Ингредиенты:
кабачок среднего размера – 1 шт;
яйца куриные – 5 шт;
сыр твердый – 100 гр;
зелень – 50 гр;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
масло растительное для жарки – 75 мл
Способ приготовления: Этот омлет называют ещё японским. А вообще сейчас такая пора, когда свежайшие овощи в широком доступе, и из них хочется готовить интересные летние блюда.
Итак, берем средней величины кабачок. Если молодой – можно тереть прямо со шкуркой, целиком. Я почистила шкурку, так как уж больно жесткая была, и провернула кабачок на мясорубке, мне так было удобнее. Но если строго по рецепту, то кабачок натирается на крупной тёрке.
Отжимаем лишнюю влагу из этой массы и добавляем яйца
Трем сыр и добавляем нарезанную зелень, какая вам по душе. Я добавила лук и укроп.
Всё размешиваем, получается масса, как на оладьи, выливаем половником на сковороду тоненький слой как на блины, предварительно налив растительного масла для жарки
Как только начинает блинчик пропекаться – двумя лопатками сворачиваем его в рулет (маленький хвостик остаётся для продолжения) и отодвигаем к краю сковороды
Вот я сдвинула свернутый блинчик к стенке, а оставшуюся часть сковороды снова доливаем нашей смесью, хвостик и новая масса соединяются, и блин становится вновь на всю сковороду
Опять его сворачиваем…
и опять отодвигаем…
и так – пока не закончится тесто. Готовый рулетик достаём…
можно нарезАть и дегустировать))
Омлетный рулет получается сочным, нежным, с интересным необычным вкусом. К тому же он достаточно диетический и полезный, особенно для приверженцев белково-овощной диеты. Пробуйте, если вам понравилась идея.
Можно приготовить и обалденно вкусный рулет из кабачков в духовке. Бюджетная еда, но вкусная и красочная! К тому же можно фантазировать с начинками.
Стоимость порции рассчитывала с учетом бесплатного собственноручно выращенного кабачка, но и если его покупать – не намного дороже получится)
Спасибо за внимание к моему труду, желаю всем прекрасного всё ещё летнего настроения, здоровья и вкусной полезной еды на столе!
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 15 руб.
