Суфле из красной рыбы на пару

Суфле из красной рыбы на пару

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    Назначение: Для детей Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Суфле
    Лосось филе – 300 г
    Масло сливочное – 10 г
    Молоко – 50 мл
    Овсяные хлопья – 2 ст. л.
    Соль – 1 щепотка
    Яйца куриные – 1 шт. Дополнительно
    Мята перечная свежая – 1 г
    Петрушка свежая – 1 веточка
    Укроп свежий – 1 веточка
    Эстрагон (тархун) свежий – 1 веточка

    Рыбное суфле на пару в мультиварке

    Будучи первый год в декретном отпуске, своему малышу готовила рыбное суфле на пару из белых сортов рыбы. Красную же рыбу рекомендуется вводить после года из-за того, что она более жирная.

    В данном рецепте использовала размороженную обрезь лосося – это обрезки красной рыбы, без костей и более бюджетные в плане приобретения, по вкусу не уступают филейным кусочкам, применяла их даже при приготовлении суши.

    Суфле из красной рыбы, приготовленное на пару в мультиварке, может быть рекомендовано для диет-меню. Вместе с рыбой одновременно приготовила на пару цветную капусту, которая отлично сочетается с рыбным суфле.

    Как приготовить "Суфле из красной рыбы на пару" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1

    Суфле из красной рыбы на пару

    Для приготовления суфле подготовить необходимый минимум продуктов: красную рыбу, яйцо, молоко, овсяные хлопья, соль. Сливочное масло, для смазывания формы, зелень по желанию (для приготовления на пару).

    Шаг 2

    Суфле из красной рыбы на пару

    1 куриное яйцо разделить на белок и желток, белок отложить в сторону. Желток, овсяные хлопья (2 ст. л.), 300 г рыбы, 50 мл молока и щепотку соли – измельчить при помощи кухонного комбайна в однородную массу.

    Шаг 3

    Суфле из красной рыбы на пару

    Белок взбить до стойкой пены и добавить к рыбному фаршу.

    Шаг 4

    Суфле из красной рыбы на пару

    Формы смазать сливочным маслом (10 г), выложить рыбную массу в равных количествах.

    Шаг 5

    Суфле из красной рыбы на пару

    В чашу мультиварки набрать воды, по желанию добавить пучок зелени (использовала мяту, тархун, укроп и петрушку, по 1 веточке), посолить (щепотку).

    Шаг 6

    Суфле из красной рыбы на пару

    Установить решётку/чашу для приготовления на пару, на неё выставить формы с рыбной массой. Выставить на мультиварке режим «Пар», в моём случае это было 30 минут.Этого вполне достаточно для приготовления рыбного суфле.

    Шаг 7

    Суфле из красной рыбы на пару

    Готовое суфле из лосося изъять из формы, остудить и можно подавать. Приятного аппетита.

    Источник

    Оставьте ответ