Воздушные, мягкие вафли с чарующим ароматом сладкой выпечки уже покорили многих гурманов. Венские вафли – это не только потрясающий десерт, но и самостоятельное, достаточно сытное блюдо. Помимо классического рецепта, можно встретить и массу других вариантов, к тому же сейчас стало модно, чтобы еда была не только красивой и вкусной, но и полезной. Отсюда и популярность десертов без пшеничной муки и сахара. Предлагаем опробовать рецепт венских вафель на рисовой муке без сахара, но с яблочным пюре.
Для рецепта вам потребуется: мука рисовая – 300г яйцо – 1 шт. детское пюре (яблочно-малиновый вкус) – 125г молоко – 150 мл какао-порошок – 50г разрыхлитель для теста – 1 ч.л. масло сливочное – 40г ванилин – 1 щепотка. Рецепт приготовления:
Для теста венских вафель в первую очередь надо смешать молоко с яйцом и сливочное масло. Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
В полученную смесь переложить детское фруктовое пюре. Такое пюре не содержит сахара, однако придаст десерту сладость и аромат. Использовать можно абсолютно любые пюрированные фрукты или ягоды.
После в тесто добавляются все сухие и сыпучие компоненты: рисовую муку, разрыхлитель, какао и ванилин.
Смешивать все ингредиенты можно как ручным венчиком, так и электрическим миксером или блендером. Главное, чтобы получилась однородная кремообразная масса.
В разогретую и смазанную маслом электровафельницу выкладывать по одной столовой ложке теста на каждую форму. Закрыть крышку вафельницы и подождать около 60-80 секунд.
Открыть крышку, переложить готовые вафли на тарелку и загрузить следующую порцию теста. Из приготовленного теста получается не менее 9-11 вафель. Подавать венские вафли из рисовой муки без сахара со свежими ягодами или фруктами. Ну, а любители десертов послаще могут позволить себе добавить к вафлям е джем, сгущенное молоко или любимое варенье. Приятного аппетита!
