Время подготовки: 35 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Кол-во порций: 12 шт.
Вид кухни: кавказская грузинская
Назначение: Вегетарианство
Ингредиенты
Мука пшеничная – 50 г
Орехи грецкие – 150 г
Сахар – 50 г
Сок виноградный – 400 мл
Фундук (лесной орех) – 150 г
Готовим чурхчелу дома
Чурчхела — это грузинская конфета, орехи в виноградной оболочке. Ничего сложного в приготовлении и неожиданный результат.
Для приготовления таких конфет можно использовать любые орехи, а так же использовать любой сок. Мои дети просто обожают эти конфеты улетают просто так, не дожидаясь конца сушки. Сушить их нужно на свежем воздухе минимум 2 дня.
Как приготовить "Чурчхела" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления нам понадобится; грецкие орехи, фундук, виноградный сок, мука и сахар.
Шаг 2
Орехи нанизываем на ниточку как бусы, небольшой длины и оставляем хвостик от ниточки, чтобы было удобно подвешивать. У меня получилось 15-20 см в длину.
Шаг 3
150 мл сока соединяем с мукой, хорошо размешиваем, чтобы не было комков. Остальной сок ставим на плиту. Если сок покажется вам не сладким, то добавляем сахар по вкусу.
Шаг 4
Когда сок закипит, тонкой струйкой вливаем подготовленную муку, хорошо размешиваем. Масса начнет быстро густеть, варим до тех пор, пока масса станет менее тягучей. Готовность можно проверить связкой из орехов, опускаем в «сироп» и достаем, если она не стекает, то готово.
Шаг 5
В густую массу опускаем связку из орехов, полностью погружаем затем вытягиваем, и подвешиваем.
Шаг 6
Сушим в подвешенном состоянии, на небольшом расстоянии друг от друга в течении 2 дней.
