Ингредиенты:
чеснок – 2 зубчика;
мука – 1 стакан;
зелень петрушки – по вкусу;
яйца куриные – 3 шт.;
сливочное масло (размягченное) – 50 гр;
грудка куриная – 4 шт.
Способ приготовления: Шницели получаются очень вкусными и сочными за счет начинки из зеленого масла!
Приготовим все необходимые для блюда ингредиенты:
Куриное филе хорошо отбиваем, стараясь, по возможности, придать ему прямоугольную форму.
Готовим начинку: смешиваем размягченное масло с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, слегка солим.
Одну половину отбитой грудки обмазываем четвертью приготовленного зеленого масла, отступая примерно по сантиметру от края.
Накрываем второй половинкой грудки, придав нашему будущему шницелю форму прямоугольника.
Точно так же поступаем с остальными грудками, затем убираем их в морозилку на 30-40 минут, чтобы они немного застыли.
Пока шницели охлаждаются, приготовим то, в чем будем их обжаривать.
Муку смешаем с небольшим количеством соли и перца, выкладываем на широкое блюдо.
Яйца слегка взбиваем вилкой, так же добавляем соль и перец.
Слегка застывшие шницели вытаскиваем из морозилки, обмакиваем в яйцо, затем хорошенько обваливаем в муке, еще раз обмакиваем в яйцо и еще раз обваливаем в муке.
После этого отправляем шницели на сковородку с предварительно разогретым большим количеством растительного масла.
Жарим до золотистой корочки, затем переворачиваем на другую сторону.
Когда шницели приобретут равномерный приятный золотистый цвет, убрать их с плиты и выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала в себя излишки масла. После этого шницели можно подавать на стол!
Очень симпатично они смотрятся в разрезе:
А на гарнир можно подать овощи, запеченые в йогурте. Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 150 руб.
