Жюльен с грибами и пармезаном , пошаговый рецепт с фото

Автор admin Опубликовано Авг 11, 2023 102

ИНГРЕДИЕНТЫ

соус бешамель – 400 г

белые грибы – 200 г

шампиньоны – 200 г

сливочное масло – 40 г

моцарелла – 10 г

пармезан – 10 г

мускатный орех – 1 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для жульена белые и шампиньоны крупно режем и обжариваем на сливочном масле.

Шаг 2

Перемешиваем с бешамелем, солим, перчим и добавляем мускатный орех.

Шаг 3

Перекладываем в емкости для запекания (это может быть и большая чугунная сковорода, и порционные горшочки.

Шаг 4

Сверху крупно натераем моцареллу и пармезан. Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Полезный совет

Как готовить соус бешамель, подробно описано тут.

Кстати

Рецепт предоставлен Александром Волковым-Медведевым, шеф-поваром ресторана Ruski.

Приятного Вам аппетита!