Ингредиенты:
картофель – 1 шт;
морковь – 1 шт;
свекла – 1 шт.;
редька – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
петрушка – по вкусу;
соевый соус – 1 столовая ложка;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
лук репчатый – 1 головка;
масло оливковое – по вкусу;
уксус – по вкусу;
масло кунжутное – по вкусу;
сахар – по вкусу
Способ приготовления: Этот рецепт салата я знала давно, но о том, что там может присутствовать свежий сырой картофель, недавно!
Вообще, добавление сырого картофеля в салаты-это китайская тема и она мне очень нравится.
Если вы такого еще не пробовали, то обязательно попробуйте!
Итак, салат щетка назван не просто так. На самом деле, он чистит организм и сметает все ненужное, что осело на стенках вашего организма по принципу щетки.
Рекомендую данный салат после усиленного праздничного обжорства!
Итак, приступаем к приготовлению!
На корейской терке трем свеклу. Покупайте молодую, чтобы сочнее была, хрустящей и полезней.
Складываем все в миску.
Далее, трем зеленую редьку. Ее по-разному называют, но выглядит она вот так.
Она также должна быть сочной! Она не горькая, но дюже ароматная)
Также трете на терке, так, чтобы сок брызгал.
Понадобится и морковь. Делаем с ней подобные действия и складываем в ту же миску.
Теперь самое интересное! Наступила очередь картофеля.
Трете картофель такой же соломкой и складываете в друшлак.
Подогреваете кипяток в чайнике и затем ошпариваете картофель в друшлаке примерно пол минуты.
И промываете проточной холодной водой. Встряхиваете, чтоб лишней влаги не было и закидываете в общую миску с овощами.
Промытый картофель не оставит вредного крахмала и картофель на вкус будет хрустящий!
Теперь все дело перемешиваем, заливаем соевый соус и уксус.
Уксус лучше брать бальзамический, винный. Так вкуснее получается.
Уксус придаст овощам приятную кислинку и сохранит цвет, особенно свеклы.
Присаливаем на свой вкус и сахарим.
Да-да, сахар обязательно, не смотря на то, что свекла наша тоже сладкая. Сахар дает законченный вкус блюду. Это своего рода-усилитель вкуса.
Пусть настоится минут 5.
А тем временем, мы режем лук полукольцами
и чистим чеснок, пропускаем его через чеснокодавку и режем петрушку. Петрушка обязательно! Именно она выполняет основную функцию щетки.
Эти три ингредиента закидываем в миску с овощами, добавляем перец, оливковое масло (можно и растительное) и кунжутное масло также заливаем сюда же.
Все перемешиваем и начинаем кушать! Не нужно, чтобы сала т настаивался. Ешьте его сразу, как приготовили. Иначе все овощи размякнут и должного эффекта щетки не получится. Они должны хрустеть на зубах.
Приятного аппетита!
P.S. некоторые в это блюдо добавляют капусту, но я не рекомендую ее, так как капуста имеет свойства “пучить живот”, особенно в сочетании с редькой)
Поэтому, лучше обойтись без нее!
И, кстати, такой салат “щетка” рекомендую вам для похудения.
Время приготовления: 10 мин. Примерная стоимость порции: 10 руб.
