Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.
Описание приготовления блюда:
По рецепту получается 3-ех литровая кастрюля вкуснейшего супа.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Фрукты / Оливки / Горбуша / Кета / Семга / Форель / Маслины
Блюдо: Супы
География кухни: Итальянская
Ингредиенты рецепта:
- рыба — 800 Грамм (кета, семга, горбуша, форель и т.д.)
- морковь — 2 Штуки
- картофель — 5 Штук
- репчатый лук — 3 Штуки
- масло растительное — 4 Ст. ложки
- томатная паста — 5 Ст. ложек
- банка оливок — 1 Штука (без косточек)
- банка маслин — 1/2 Штуки (без косточек)
- сахар — 1 Ст. ложка
- молотый перец — 1/2 Чайных ложки
- соль — – По вкусу
Количество порций: 4
Как приготовить “Рыбный суп с оливками”
Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.
Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.
К овощам добавить томатную пасту и сахар. Тушить еще около 5 минут.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.
