Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни: французская
Назначение: Диетические блюда
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Горчица – 1.5 ч. л.
Картофель – 60 г
Куриное филе – 300 г
Масло подсолнечное рафинированное – 1 ст. л.
Паприка сладкая молотая – 2 г
Перец чёрный молотый – 2 г
Сметана – 3 ст. л.
Соль – 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый – 50 г
Отбивные из курицы с картошкой под сырной шапкой
Куриные отбивные с картофелем под сырной шапкой — не что иное, как «куриная» вариация на тему «мяса по-французски». Такое блюдо, помимо собственно вкуса, имеет массу других преимуществ — готовится просто, быстро и никогда не залеживается.
Использование же куриного мяса, вместо свинины, наделяет блюдо ещё одним весомым «плюсом» — оно становится чуть-более диетичным.
Как приготовить "Куриные отбивные под сырной шапкой с картофелем" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Куриное филе (300 г) разрежьте на 4-5 кусочков. Каждый из них аккуратно отбейте, желательно сверху покрыв мясо пищевой плёнкой (таким образом мясо не будет распадаться на «волокна»). Кусочки присыпьте приправами (перец молотый — 2 г, паприка — 2 г) и солью (0,4 ч. л.) с двух сторон и дайте мясу полежать.
Шаг 2
Картофельный клубень (1 шт.) очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке. Слегка присолите картофель (2 щепотки).
Шаг 3
Лист, который планируете использовать для запекания, застелите кулинарным пергаментом и смажьте его маслом (1 ст. л.).
Шаг 4
Кусочки мяса разложите на противне и смажьте сверху сметаной (3 ст. л.). Сметану можно заменить майонезом. Поверх сметанного слоя распределите немного горчицы (1,5 ч. л.).
Шаг 5
Выложите на мясо тертый картофель. Отправляйте блюдо запекаться, выставив температуру в духовом шкафу на уровне 170 °C.
Шаг 6
Твёрдый сыр (50 г) измельчите при помощи мелкой тёрки.
Шаг 7
Через 20 минут, выньте противень и присыпьте отбивные твёрдым сыром. Запекайте ещё минут 10, пока корочка не станет золотистого цвета. Куриные отбивные под сырной шапкой с картошкой готовы.
