Хочу поделиться интересным вариантом морковного торта с грушей. Это классический торт с мягкими, немного рыхлыми коржами и кремом на основе творожного сыра. Груша делает бисквит сочнее и оригинальнее.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить морковный торт с грушей. Указанное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 18 см. Груши подойдут любого сорта, но лучше брать поплотнее. Дополнительно в торт можно добавить грецкие орехи или пекан, если любите. Получается невероятно вкусно!
Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фрукты / Груша
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Ингредиенты рецепта:
- Мука — 210 Грамм
- Соль — 1/2 Чайных ложки
- Молоко — 150 Грамм
- Сахар коричневый — 145 Грамм (104 грамм — для бисквита, 40 грамм — для груш)
- Масло растительное — 70 Грамм
- Яблочный уксус — 30 Миллилитров
- Сода — 1 Чайная ложка
- Морковь — 60-80 Грамм
- Груша — 150 Грамм
- Корица — 2/3 Чайных ложки
- Апельсин — 1 Штука
- Творожный сыр — 200 Грамм
- Сливки — 100 Миллилитров (кондитерские, для взбивания)
- Сахарная пудра — 2-5 Ст. ложек
- Вода — 2 Ст. ложки (чтобы растворить соду)
- Ягоды — По вкусу (для украшения)
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Морковный торт с грушей”
Подготовьте все ингредиенты.
Для начала необходимо приготовить груши. Помойте их, очистите от кожуры и семечек, нарежьте на мелкие кубики.
Засыпьте грушу сахаром. Нагрейте в сотейнике, чтобы сахар полностью растворится, а груша стала немного мягче. Если груша не сочная, можно добавить пару столовых ложек воды или белого вина. Когда сахар полностью растворится, проварите грушу в получившемся сиропе 1-2 минуты. Затем откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Морковь очистите, натрите на мелкой терке. Если она очень сочная, то отожмите от лишней жидкости. Далее натрите цедру апельсина.
Муку смешайте с солью и корицей.
В другой миске взбейте молоко, коричневый сахар и растительное масло миксером до однородной консистенции. Когда сахар полностью растворится, добавьте уксус. Взбейте еще раз.
Добавьте муку, перемешайте до однородной консистенции. Растворите соду в воде. Влейте получившийся раствор в миску и взбейте миксером на низкой скорости.
Добавьте грушу, морковь и апельсиновую цедру в тесто, перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут.
Полностью студите корж в холодильнике, завернув в пленку. Лучше его оставить на ночь. Затем разрежьте на 2 или 3 части.
Для крема взбейте творожный сыр с сахарной пудрой на средней скорости.
Влейте холодные сливки, взбейте еще раз, пока крем не станет плотным.
Промажьте кремом коржи.
Сверху украсьте ягодами.
Морковный торт с грушей готов, приятного аппетита!
