Ингредиенты:
кабачок – 1 шт;
яйца крупные – 2 шт;
сахар – 40 г;
протеиновая смесь для блинов – 50 г;
сода пищевая – 1 г;
кокосовое молоко – 30 г;
мука – 100 г
Способ приготовления: И снова здравствуйте ))) Это, наверное, 10 уже вариант оладиков из кабачка. И все же разные и по приготовлению, и на вкус. Последнее время подсела на этот рецепт. Быстро и оооочень вкусно!
Кабачок молодой мою и закидываю в блендер. Не чищу, режу только чтобы упростить работу машине. Добавляю молоко. Можно простое, но сегодня в ход пошло кокосовое. И деляю смузи, кашу, пюре, как угодно. В общем, гомогенизирую. Вжух! И готово!
Следующая фишка – смесь протеиновая для панкейков. Я пробовала готовит по рецепту на пачке: дорого, сухо и не сладко, ну так себе. Поэтому использую как хочу, а именно: добавляю к кабачку 2-3 ложки этого порошка. В составе мука из фундука, молочный и яичный белок, сахарзам, овсяная мука и ароматизатор “карамель”. И все ради потрясающего, просто сказочного орехового аромата (ну и белка, бжу никто не отменял)
2-3 яйца, ложку сахара
муку и соду. Муку чаще беру кукурузную. Но! обязательное правило: кукурузной муке надо набухнуть хотя бы 30 минут. Т. к. сегодня готовила завтрак срочно, то мука пшеничная.
До густого теста. Как на бисквит примерно.
Выпекаю на небольшой количестве масла (можно и без масла, состав хорошо отлипает от среднего качества сковороды)
с двух сторон
Из данного состава получилась целая гора панкейков
Моя порция 5 шт, это 130 г. Сытно, до обеда сил дожить хватит.
За счет кабачкового смузи оладьи получаются нежными с бисквитной фактурой. Пышные оладьи, которые не оседают. Аромат – это просто нечто. Орехово-сливочно-кокосовый, мммм, это просто фантастика!
Калорийность примерно 180 калорий на 100 г, бжу: 8/5/25, получается вполне сбалансированный завтрак. Если брать только коровье молоко, общая калорийность, жирность и углеводность будет меньше, т. к. кокосовое имеет жирность 11% и оочень много углеводов в составе.
Приятного аппетита!
p/s/ чтобы оладьи были круглыми, тесто выкладываю на с бока ложки, а с кончика, получается кругло ))
Время приготовления: 20 мин.
