Утиное мясо получится нежным и сочным, если вы запечете его в небольшом количестве воды и жира, накрыв форму фольгой. Чеснок и прочие пряности не добавляйте, иначе они подгорят. Подавайте утку теплой.
Описание приготовления блюда:
Мягкую утку можно подать с любым гарниром в виде макарон, каш, картофельного пюре или с салатом из свежих овощей. Главное — томить ее в духовке при температуре не выше 180 градусов не менее 40 минут. Кстати, особенно вкусно утиное мясо с ягодными соусами.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Птица / Утка
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты рецепта:
- Утка — 600 Грамм (части)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
- Вода горячая — 1 Стакан
- Тимьян сушеный — 3 Щепотки
Количество порций: 3-4
Как приготовить “Мягкая утка в духовке”
Подготовьте указанные продукты.
Части утки промойте в воде, срежьте жилы и пленки, если таковые присутствуют. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите части птицы в форму кожей вниз — это обязательно условие.
Посолите и поперчите их. По желанию можете добавить немного соевого соуса, если любите его вкус.
Всыпьте молотый тимьян. Допустимо приготовить блюдо и без этой пряности либо же заменить ее сушеным розмарином.
Залейте в емкость горячую воду.
Накройте форму для запекания фольгой и поместите ее в духовку.
Запеките примерно 40-60 минут до мягкости мяса. В середине запекания проверьте блюдо, если жидкость выкипит, то влейте еще немного горячей воды.
Выложите мягкую утку из формы на тарелку и подайте ее к столу горячей.
