Ингредиенты:
капуста белокочанная – 350 грамм;
яйца куриные – 2 шт;
мука – 2 ст.ложки;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
укроп – 1 небольшой пучок
Способ приготовления: Помню, готовила я когда-то капустные оладьи, уплетаем их с мужем за обе щеки. Но недавно сделала для себя небольшое открытие, которое значительно упростило мне жизнь. Я научилась готовить капустный блин- на приготовление уходит 5 минут, у плиты стоять не надо, а результат не хуже, чем с оладьями. Собственно, те же оладьи, только большие, и в количестве одной штуки.
Для приготовления капустного блина берём молодую капусту, другая не подойдёт.
Шинкуем ее мелко, солим по вкусу, оставляем на пару минут, чтоб она пустила сок и стала мягче. Затем добавляем яйца, можно немного персика черного молотого, он придает шикарный аромат, обожаю его в блюдах.
Перемешиваем, получается такая вот жидковатая субстанция.
Чтоб наша масса превратилась в тесто, добавляем в нее муку пшеничную.
Ещё раз перемешивает- тесто для нашего капустного блина готово.
В последний момент решила ещё зелень укропа добавить – очень рекомендую, так намного аппетитнее и ароматнее.
Разогреваем сковороду на рафинированном подсолнечном масле, выкладываем туда тесто, аккуратно разравнивание лодкой, чтоб получился равномерный слой. Сковорода у меня диаметром 26 см, мой блин получится большой. Жарим на небольшом огне минут 10, за это время тесто отлично схватится, перевернуть блин не составит никакого труда.
Вот как отлично он зарумянился- накрываем крышкой сковороду и доводим до готовности.
Подаём капустный блин обязательно со сметаной. Он очень вкусный, очень ароматный и не такой калорийный, как обычные оладьи!
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
