Ингредиенты:
печень свиная – 0,5 кг;
соль – 1 д.ложка;
куркума молотая – 1 ч.ложка;
куриное яйцо – 1 шт;
крупа манная – 100 г;
масло растительное – 4 ст.ложки;
томатная паста – 1 ст.ложка;
вода – 200- 250 мл;
мука пшеничная – 1 ст.ложка
Способ приготовления: Из печени можно приготовить разнообразные блюда. И всегда это будет полезно и вкусно.
Например, котлеты можно делать не только из перекрученного продукта, но и из кусочков, то есть рубленые.
Для этого кусок печени нужно хорошо промыть, желательно снять пленку, но можно и не снимать.
Порубить ножом печень на мелкие кусочки, примерно 1х1 сантиметр.
Подготовить все ингредиенты для котлет и приступить к приготовлению.
К порубленной печени добавить соль, куркуму, сырое яйцо и манную крупу. Перемешать.
На сковороду, которую нужно поставить на огонь, налить растительное масло и столовой ложкой
выкладывать подготовленный “фарш”.
Сначала котлетки жарятся на одной стороне, потом переворачиваются на другую.
Готовые котлетки выкладываются на тарелку.
Теперь котлетки нужно пропарить и уж точно довести до готовности. Я это делаю в духовке. Заодно приготовится и подлива к гарниру.
Подготавливаю глиняный горшок, растительное масло и томатную пасту.
На дно горшка наливаю 1 столовую ложку растительного масла, кладу 1 столовую ложку томатной пасты.
Закрываю горшок крышкой и убираю в духовку, разогретую до 200 градусов.
Минут через 10 достаю горшок и добавляю воду и немного соли по вкусу. Снова убираю в духовку.
Снова минут через 10 достаю горшок из духовки. Кладу в него котлетки.
В стакане развожу пшеничную муку так, чтобы не было крупинок.
Добавляю в горшок к котлеткам.
Убираю горшок в духовку минут на 20.
После чего нужно достать горшок с рублеными из свиной печени котлетами и подливой из духовки. В тарелку положить гарнир и содержимое горшка. Сделать хорошую порцию.
И можно приступать к трапезе.
Котлеты получаются нежными, а подлива вкусная. Подойдет любой гарнир.
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 100 руб.
