Ингредиенты:
кабачки – 2 шт.;
масло растительное – 3 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
чеснок – 3 головки;
лук репчатый – 2 шт.;
яйца куриные – 1 шт.;
соль – щепотка;
перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления: Закуска на скорую руку на противне из кабачков.
Взять пару молодых кабачков среднего размера и промыть их как следует, срезать жопки.
Потереть их на крупной терке вместе со шкуркой, если это действительно молодые кабачки и у них не крупные семечки.
Содержимое сложить в глубокую миску и лишнюю воду минут через 10-15 слить.
Очистить пару луковиц и нарезать их средними кубиками, добавить к тертому кабачку.
Выложить содержимое тарелки на предварительно обернутую фольгой форму дял запекания.
Посолить по вкусу.
Поперчить.
Добавить одно сырое яйцо, аккуратно распределив по поверхности запеканки.
Очистить три зубчика чеснока.
Мелко покрошить и порубить их ножом.
Высыпать на запеканку.
И напоследок смазать парой ложек сметанки.
В идеале бы еще сырок тертый сверху, но у меня его тогда не было. Сверху положила помидорки из морозилки, можно и кольцами свежие.
Сверху закутать фольгой и поставить в разогретую духовку.
Примерно через час можно доставать.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Примерная стоимость порции: 20 руб.
