Яки удон — блюдо японской и китайской кухни. Это пшеничная лапша — удон, которую готовят с овощами, мясом, морепродуктами, грибами, с добавлением соевого соуса, чеснока, имбиря, рисового уксуса.
Описание приготовления блюда:
Яки удон готовится просто и быстро. В японском рецепте в него добавляют рисовый уксус, а кроме соевого соуса еще устричный и хойсин. Если вы не можете купить эти экзотические добавки, то вместо рисового уксуса возьмите яблочный уксус или лимонный сок, а также добавьте немного сахара. Яки удон очень вкусное, сытное и полезное блюдо.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Азиатская
Ингредиенты рецепта:
- Лапша удон — 200 Грамм
- Куриное филе — 250 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Кабачок — 1 Штука (маленький)
- Капуста белокочанная — 100 Грамм
- Перец болгарский — 0,5 Штуки
- Чеснок — 1 Зубчик
- Шампиньоны — 150 Грамм
- Имбирь — 5 Грамм
- Соевый соус — 3 Ст. ложки
- Лимонный сок — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
- Соль — 2 Щепотки
- Подсолнечное масло — 30 Миллилитров
Количество порций: 4
Как приготовить “Яки удон”
Подготовьте ингредиенты для приготовления яки удон.
Морковь и кабачок нарежьте соломкой и выложите в сковороду с подсолнечным маслом.
Лук нарежьте полукольцами, а капусту квадратиками и добавьте к моркови и кабачку.
Шампиньоны нарежьте не очень мелко, болгарский перец соломкой и выложите в сковороду.
Добавьте измельченный чеснок и имбирь.
Немного посолите овощи и тушите до мягкости 12-15 минут.
Куриное филе нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с овощами.
Продолжайте тушить овощи с куриным филе еще 10 минут.
Пока овощи тушатся, отварите удон. В кипящую, подсоленную воду выложите лапшу и варите 5-6 минут. После воду слейте, а лапшу выложите в кастрюлю.
В сковороду с овощами и курицей добавьте сваренный удон и перемешайте.
Влейте соевый соус, лимонный сок, добавьте сахар.
Снова все ингредиенты перемешайте.
Яки удон готов. Вкусное и сытное блюдо подавайте на обед или ужин.
