Рецептов борща можно найти множество и каждый несомненно по-своему будет хорош. Я сегодня расскажу, как приготовить борщ с горохом. Получается очень вкусно и питательно!
Описание приготовления блюда:
Борщ по этому рецепту можно готовить круглый год. Летом возьмите свежий молодой горошек, а в осенне-зимний период воспользуйтесь замороженным. Для приготовления бульона можно использовать совершенно любое мясо, а в пост приготовьте борщ на воде. Рецепт универсальный и очень удачный. Борщ сытный, ароматный и очень вкусный! Берите рецепт на заметку!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох
Блюдо: Супы / Борщ
Ингредиенты рецепта:
- Бульон — 1,5-2 Литра
- Капуста — 250 Грамм
- Картофель — 4-5 Штук
- Лук — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Свекла — 1 Штука
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Лавровый лист — 2 Штуки
- Горошек — 100 Грамм (свежий или замороженный)
- Зелень — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить “Борщ с горохом”
Подготовьте все ингредиенты.
Выложите мясо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену и варите до полной готовности.
Тем временем нашинкуйте капусту.
Картофель нарежьте кубиками.
Разогрейте сковороду с маслом, и выложите тертую морковь и нарезанный кубиками лук.
Обжарьте овощи до мягкости, добавьте тертую свеклу.
Обжарьте все вместе до готовности. Добавьте томатную пасту и специи.
Обжарьте все вместе еще в течение 2-3 минут.
Готовый бульон процедите и верните обратно в кастрюлю.
Доведите бульон до кипения, добавьте капусту. Примерно через 5-7 минут добавьте картофель и варите все вместе до полной готовности. В конце добавьте овощную зажарку.
Еще примерно через 5 минут добавьте горошек.
Дайте супу покипеть пару минут, затем добавьте измельченный ножом чеснок и рубленую зелень.
Доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться еще 15-20 минут. Борщ с горохом готов.
Приятного аппетита!
