- Количество 4
- Время
приготовления 35мин.
Ингредиенты блюда:
| Мясо говядина (вырезка) | 500 Граммов |
| Лук шалот | 2 Штуки |
| Молоко кокосовое | 150 Миллилитров |
| Лайм (сок и цедра) | 1 Штука |
| Паста арахисовая | 3 Столовые ложки |
| Масло арахисовое | 1 Столовая ложка |
| Салат маш или любой другой | 140 Граммов |
| Редис | 200 Граммов |
| Арахис соленый | 40 Граммов |
| Перец чили | 1/2 Штуки |
| Кинза | По вкусу |
Как приготовить рецепт:
Мясо нарежьте медальонами. Лук нарежьте тонкими кольцами. Редис нарежьте тонкими кружками. Кинзу нашинкуйте. Арахис порубите. Перец чили измельчите.
В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло и обжарьте приправленные стейки с двух сторон в течение 4 минут или дольше – до желаемой степени прожарки. Переложите на доску, накройте фольгой.
В той же сковороде на слабом огне обжарьте шалот, 5 минут, до мягкости. Помешивая, добавьте арахисовую пасту, кокосовое молоко и цедру лайма с соком. Прогрейте, посолите и поперчите. Если нужно, разведите небольшим количеством воды.
Салат выложите на большое сервировочное блюдо, перемешайте с редисом и кинзой. Нарежьте мясо брусочками, перемешайте с салатом, добавив большую часть арахиса и чили.
Перед подачей посыпьте салат оставшимся арахисом и чили, заправку подайте отдельно.
