Классическим винегретом сейчас никого не удивишь, поэтому хочу предложить рецепт «Старорусского» винегрета. Он готовится с солеными груздями. Грибы делают вкус привычного салата гораздо оригинальнее.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить винегрет "Старорусский". Такой салат лучше подавать сразу после приготовления, а не готовить впрок. Картофель лучше брать сортов, которые хорошо держат форму и не развариваются в пюре. Вместо маринованных огурцов можно взять соленые, а грузди заменить на любые маринованные грибы. Вместо заправки вы можете добавить просто оливковое масло хорошего качества.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Салаты / Винегрет
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты рецепта:
- Свекла — 1 Штука (крупная)
- Картофель — 2 Штуки
- Огурцы — 2 Штуки (соленые)
- Морковь — 1 Штука
- Грузди — 100-120 Грамм (соленые)
- Горошек — 80 Грамм (консервированный)
- Лук зеленый — По вкусу
- Масло оливковое — 2 Ст. ложки
- Уксус яблочный — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1/2 Чайных ложки
- Соль — По вкусу
- Горчица — 1 Чайная ложка
Количество порций: 2-3
Как приготовить “Винегрет "Старорусский"”
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу и морковь тщательно помойте, обсушите и заверните в фольгу. Запеките до мягкости при температуре 200 градусов. Морковь будет готова за 45-50 минут, свекла за 1-1,5 часа.
Картофель помойте, отварите в подсоленной воде до мягкости. На это уйдет примерно 35-40 минут.
Остудите овощи, затем нарежьте кубиками.
Нарежьте грузди и огурцы на кубики среднего размера, зеленый лук мелко порубите.
Для заправки смешайте растительное масло, уксус и горчицу. Приправьте сахаром и солью, взбейте венчиком до однородной консистенции.
Соедините все ингредиенты вместе, добавьте зеленый горошек. Заправьте салат, аккуратно перемешайте.
Винегрет "Старорусский" готов. Приятного вам аппетита!
