Куриные тефтели с тыквой: рецепт с фото пошагово

Очень нежные и мягкие тефтели из куриного фарша с тыквой, которые понравятся всей вашей семье. Даже дети по достоинству оценят этот кулинарный шедевр.

Вкусные тефтели

Ингредиенты:

• куриное филе или фарш – 500 г.
• тыква – 400-500 г.
• яйцо – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1-2 зубчика
• сыр – 50 г.
• зелень петрушки, соль, перец

Для соуса:

• лук – 1 шт.
• помидор – 2 шт. (или 1 ст.л. томатной пасты)
• 1 стакан воды, соль, перец

Приготовление:

• Делаем фарш из куриного филе (если используем филе), трем или пропускаем через блендер тыкву и лук, трем сыр на терке, чеснок пропускаем через пресс, режем петрушку. Соединяем измельченные ингредиенты, добавляем яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем.
• Формируем из полученного фарша небольшие тефтели, укладываем их в форму.
• Готовим томатный соус: режем лук, помидоры, заливаем их водой, добавляем соль и перец и даем покипеть пару минут. Вместо помидор можно использовать томатную пасту – с ней подливка имеет более томатный вкус и цвет.
• Заливаем соусом тефтели и ставим их в духовку при 180С на 30-40 минут. Можно также приготовить тефтели на плите – накрыть тефтели крышкой и поставить тушиться при небольшом огне.

Готовые тефтели раскладываем по тарелкам и подаем как отдельное блюдо или с гарниром.

Тефтели из куриного фарша – вкусное и полезное диетическое блюдо с использованием полезнейшей тыквы и легкоусваиваемого куриного мяса. Они отлично подойдут во время диет, для детского и лечебного питания.

Другие  простые рецепты вторых блюд:

“Диетическое суфле из курицы и овощей”,

“Курица с тыквой и грибами в сметане”,

“Оригинальные тефтели из фарша со свекольной ботвой и овсяными хлопьями”

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои – обратная связь очень важна!

С уважением, Лена Радова

Подсказки для хозяйки: 7 простых рецептов второго, когда не знаешь, что приготовить

Вы вновь стоите в задумчивости на кухне и не знаете, чем накормить семью… И думаете, что же приготовить, чтобы было вкусно и полезно. Используйте сброник моих подсказок, готовьте вторые блюда быстро и просто!

*

P.S. Йо-хо-хо и бутылка рома!

Куриные тефтельки с тыквой

В Британии тыкву называют «Осенняя королева». И не зря…Тыква со своим сладковатым вкусом хороша как в основных блюдах, так и в десертах. Впрочем, запечённый овощ вкусен и сам по себе. А поскольку тыквенный сезон в разгаре, то я решила предложить нежное мясо птицы с лёгким гарниром, которое идеально подойдёт для семейного ужина или обеда.

Рецепт приготовления куриных тефтелей с тыквой по шагам

Очень вкусные и полезные тефтельки. Готовила первый раз, очень понравились всей семье. Рекомендую. Все очень просто. Перемалываем через мясорубку куриное филе, лук(1 шт.), чеснок, вымоченную белую булочку и тыкву.

Тыкву предварительно запекала в микроволновке. Есть вариант похожего рецепта с сырой тыквой. Но дело в том, что тыква твердый овощ и даже если ее натереть на терке, в тефтелях вы ее все равно почувствуете. Поэтому лучше отварить или запечь. В фарш кладем 200 г тыквы.

После того, как вы перемололи фарш мясорубкой, для более пышной консистенции фарша нужно взбить его блендером. Посолить и приправить по вкусу.

Готовим соус. 100 г тыквы натираем на терке. Лук мелко режем. На сковородку наливаем растительное масло, кладем тыкву и лук. Тушим до готовности минут 10. Затем добавляем сметану и стакан бульона или воды. Солим и приправляем по вкусу.

Из фарша формируем тефтели. Кладем в соус, прикрываем крышкой и тушим на небольшом огне 30 минут.

Подаем с любым гарниром.

Вот такой должен получится соус.

Готовое блюдо.

Как приготовить «Тефтели с тыквой»

Тыкву запекаем в микроволновке, чтобы в фарше ее вкус не так сильно выделялся.

Пропускаем через мясорубку тыкву, репчатый лук и вымоченный в молоке или воде батон. Добавляем куриный фарш и тщательно перемешиваем.

Полученный фарш взбиваем при помощи блендера для того, чтобы его консистенция была более пышная.

Для подливы натираем 100 грамм тыквы на крупной терке, а лук нарезаем кубиками. Все вместе обжариваем на сковороде в подсолнечном масле минут 10.

Вливаем бульон, добавляем сметану, солим и приправляем специями.

Затем из фарша мы лепим небольшие круглые тефтели и кладем их в подливу.

Тушим на среднем огне под закрытой крышкой в течение 30 минут. Готовые тефтели можно подавать с любым гарниром, получается очень вкусно)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

cialendr 08:10 «Ответить

Бульон куриный?Попробую потушить минут-20!

Ольга Кузьмина (Стырина) 11:50 «Ответить

Делала тефтели с говяжьим фаршем. Тоже очень вкусно получилось. Только в процессе тушения они немного размякли, наверное многовато тыквы положила (я это делала на глаз). Но на вкусе это не отразилось нисколько. И тыквы вообще не чувствуется. Это плюс 🙂

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Этапы приготовления

К фаршу добавляем измельченную луковицу (я натерла ее на терке).

Тыкву натираем на терке и половину добавляем к фаршу. Туда же отправляем овсяные хлопья.

Мелко рубленную зелень и тертый сыр отправляем в миску со всеми ингредиентами.

Солим, перчим и вымешиваем фарш.

В сковороде обжариваем остальную тыкву. Добавляем к тыкве бульон или воду, тушим пару минут.

Натираем помидор на терке и отправляем к тыкве. Солим, перчим и сахарим наш соус. 

После того как соус закипел, из фарша формируем маленькие куриные тефтельки и плотно выкладываем друг к другу в сковороду с соусом.

Варим 20-25 минут до готовности фарша. Подаем куриные тефтели с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Как приготовить «Тыква с куриными тефтелями» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления тыквы с тефтелями нам понадобится мякоть тыквы, лук, куриное филе, петрушка, хлеб, молоко, кукурузное масло, яйцо куриное, соль, молотый чёрный перец, сахар и бальзамический уксус.

Шаг 2 Ссылка

Мякоть тыквы нарезать тонкими дольками.

Шаг 3 Ссылка

Лук очистить, две луковицы нарезать полукольцами, оставшуюся — кубиками.

Шаг 4 Ссылка

Петрушку порубить.

Шаг 5 Ссылка

Мясо пропустить через мясорубку.

Шаг 6 Ссылка

Хлеб нарезать кубиками и залить молоком.

Шаг 7 Ссылка

Кубики лука пассеровать в 1 ч.л. растительного масла.

Шаг 8 Ссылка

Смешать петрушку с хорошо отжатым хлебом, добавить пассерованный лук, куриный фарш, яйцо, соль и перец по вкусу и хорошо перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Влажными руками слепить из фарша небольшие тефтели.

Шаг 10 Ссылка

Оставшееся масло прямо в форме для запекания смешать с петрушкой и полукольцами лука.

Шаг 11 Ссылка

Приправить сахаром и уксусом. Сверху разложить тыкву и мясные шарики. Запекать в разогретой до 200ºC духовке 40 минут.

Шаг 12 Ссылка

Приятного аппетита:))

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...