Делюсь рецептом котлет из кольраби. Это нежные овощные котлетки, которые не вызывают чувства тяжести. Мне они понравились больше обычных капустных котлет.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из кольраби. Для дополнительного вкуса при варке овощей можно добавить корень сельдерея. Котлеты можно панировать в сухарях для более хрустящей корочки.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Кольраби
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты рецепта:
- Кольраби — 250-300 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Манка — 100 Грамм
- Мука — 100 Грамм
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Чеснок порошковый — 1/2 Чайных ложки
Количество порций: 2-3
Как приготовить “Котлеты из кольраби”
Подготовьте все ингредиенты.
Капусту кольраби очистите, нарежьте ломтиками среднего размера. Лук очистите и тоже нарежьте на небольшие кусочки. Отварите овощи в кипящей подсоленной воде до мягкости. Примерно 15-20 минут.
Слейте воду, а овощи разомните в пюре.
Добавьте в получившуюся массу тертую морковь и манку. Посолите, поперчите и приправьте сушеным чесноком. Перемешайте.
Влажными руками сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке.
Обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Примерно 3-4 минуты с каждой стороны.
Затем переложите котлеты в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут.
Котлеты из кольраби готовы, приятного аппетита!
