Ингредиенты:
цветки кабачаков – 10 шт;
сыр твердый – 100 грамм;
яйца куриные – 1 шт;
молоко – 2 ст.ложки;
мука – 4 ст ложки;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
масло подсолнечное – для жарки
Способ приготовления: Очень люблю кабачки, в сезон частенько готовлю всевозможные блюда из этих овощей, обожаем кабачки с мясом в кляре , запеканки из кабачков, люблю их тушёные в сметане с болгарским перцем. А вот чтоб цветы кабачков готовить в кляре- это был настоящий эксперимент, который отлично удался.
Подтолкнул меня к этой идее супруг- вычитал он где-то, что цветы кабачков в кляре – любимое блюдо итальянцев. И если бы эти овощи не росли в нашем огороде, то я бы и не обратила внимания на его слова. А тут, вот они, растут, цветов очень много, решила попробовать.
Скажу так- по вкусу это блюдо не похоже ни на что другое, очень нежно, необычно и очень вкучно. Даже сынок за обе щеки уплетал цветы кабачков в кляре, правда, мы ему не сказали, что это за блюдо.
Вот такие цветы кабачков собрала я на огороде- промыла их и удалила аккуратно серединку.
Сыр итальянцы используют какой-то особенный, у меня это будет российский сыр, натерла его на мелкую тёрку.
Готовим кляр- в стеклянной миске смешиваем муку с яйцами, солим и перчим по вкусу. Добавляем молоко, количество может варьироваться, смотрите по ситуации.
Кляр должен получится примерно как сметана магазинная.
Аккуратно раскрываем цветок кабачка, укладываем внутрь немного сыра. Закрываем, чтоб сыр оказался внутри.
Осталось хорошенько обвалять цветок в кляре, затем отправляем на хорошо прогретую на рафинированном подсолнечном масле сковороду. Жарим до появления золотистой корочки.
Переворачивем на другую сторону и жарим, пока она тоже не зарумянится.
Вот такие аппетитные цветы кабачков в кляре у меня получились. Подавать к столу их лучше в горячем виде, пока сыр внутри расплавленный.
Попробуйте, это очень вкусно и ни с чем не сравнимо.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
