Ингредиенты:
кабачки – 4 шт.;
листья салата – 15 шт.;
масло подсолнечное – 5 ст. л.;
мука – 6 ст. л.;
майонез – 4 ст. л.;
чеснок – 3 головки;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – щепотка
Способ приготовления: Самый летний, вкусный и аппетитный рецепт кабачков на сковороде с майонезом и чесночком!
Берем свежие молодые кабачки, как следует их промываем, отрезаем “жопки” с двух сторон. Режем кружочками диаметром около одного сантиметра, не толще.
Посыпаем их солью, насыпаем глубокую миску с мукой, и обваливаем в муке как следует.
Обильно смазываем сковороду растительным маслом и даем разогреться.
Выкладываем кружочки кабачков, предварительно обваленных в муке, на дно сковородки.
Обжариваем с двух сторон до коричневатого оттенка. Добавляем щепотку соли по вкусу.
И черного молотого перца по вкусу.
Берем листья салата, промываем их и даем стечь воде. Выкладываем красиво листья салата на большую плоскую тарелку. Снимаем аккуратно кабачки с помощью шумовки, давая немного маслу стечь, на листья салата.
Делаем майонезно-чесночную смесь, выдавливаем 3-4 головки чеснока, перемешиваем с достаточным количеством майонеза около 4 столовых ложек, в зависимости от количества кабачков, подсаливаем ее. Смазываем готовые кружочки кабачков чесночной смесью.
Нарезаем кружочками сверху свежий помидор для вкуса и красоты.
При необходимости покрываем следующий слой листьями салата и продолжаем выкладывать кабачки, либо берем другую тарелку.
P.S.: чтобы кабачки получились как следует зажаристыми и хрустящими, есть пару секретов. Во-первых, нужно хорошее рафинированное растительное масло без запаха, чтобы кабачки не сгорели и не пахли невкусно, во-вторых, нужно не жалеть специй, муки и растительного масла, и каждый раз перед выкладкой кабачков подливать его, ну, и в-третьих, сковородку крышкой не накрывать. Побольше масла, муки, и подольше жарить на медленном огне.
Приятного аппетита! Простое, недорогое, незатратное, вкусное и сытное летнее блюдо готово! Подойдет как для ежедневного стола, так и для праздничного застолья.
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 30 руб.
