Ингредиенты:
слива – 1кг;
чеснок – 2головки;
тмин – 1ст.л;
горошек молотый – 1ст.л;
перец чили – 1ст.л;
лимонная кислота – 1ч.л;
сахар – 1ч.л;
соль – 1ст.л;
вода – 50мл
Способ приготовления: Домашний соус из сливы. Такой кисло-острый соус отличной подойдёт для мяса или рыбы.
Готовится просто и быстро.
Начнем.
Сливу помыть, залить водой и поставить на огонь, чтобы размякла.
Достаточно пяти минут.
Сливаем воду или можно оставить и потом для компота.
Очищаем сливу. Мякоть давим хорошо.
Ставим на огонь.
Готовим все необходимые специи.
У меня красный перец молотый. Тмин и горошек тоже перемолола.
Очистим чеснок. Его можно измельчить или порезать и так кинуть. Далее лимонная кислота ( у меня слива сладкая). А соль и сахар по вкусу сами регулируйте.
Выходит очень ярко и кроваво.
Доводим до кипения.
Пенку снимаем.
Огонь выключаем и оставляем.
Как раз в это время можно попробовать на вкус и чего-то добавить. Я добавляла больше перца.
Включаем, снова доводим до кипения. Снимаем пенку и уже можно разливать по баночкам.
Из 1кг сливы в итоге вышла баночка в 500мл.
Выходит очень ярко.
Насыщенный соус, идеально подходит до мяса.
На этом все. Всем витаминов))
Время приготовления: 40 мин.
