Ингредиенты:
мука цельнозерновая – 150гр;
мука пшеничная – 150гр;
сливочное масло очень холодное – 100гр;
сахар в тесто – 2 ст.л.;
яйцо куриное в тесто – 1 шт.;
ледяная вода- – 3-6 ст.л.;
творог 5% – 200гр;
сахар в начинку – по вкусу;
сметана – 2 ст.л.;
яйца куриные в творог – 1 шт.;
грецкие орехи (очищенные) измельченные – 100гр;
тыквенные семя для декора – 1 стл
Способ приготовления: Доброго утречка всем! Ну что друзья, не надоели вам галеты…? Уж очень полюбила этот лёгкий французский десерт. Уже помещала подробный рецепт с овощами (баклажан и томаты) с сыром. Делюсь рецептом сладкой галеты. Чем удобен этот открытый пирог-легкостью, калорийностью, быстротой и конечно же, эстетичной красотой. Мало теста-много начинки. Минимальное количество затрат-а какой вкусный десерт. Решила попробовать с творогом.
Приступаем к тесту. Просеяла два вида муки в миску. Добавила соль и сахар и маленькими кусочками холодное сливочное масло. Если хотите совсем постное тесто, можете сделать такую пропорцию-60 мл ледяной воды и 60 мл растительного масла без запаха. Тоже получается хорошее тесто. Я так пробовала первую галету с яблоками.
Сухие ингредиенты быстро перетираем со сл. маслом в крошку и по немногу добавляем ледяную воду-у меня получилось 4 ст. л. воды. Тесто почти еще в крошке, сильно не замешиваем. Помещаем в пакет и на 1 час в холодильник. Если спешите-на 15 минут отправьте в морозильную камеру.
Начинку вы можете использовать любую и с творогом, и с джемом, и с ягодами и фруктами-на ваше усмотрение. Творог я перетерла с сахаром, яйцом и сметаной.
Тесто раскатала в круг диаметром35см. В центре разместила лопаточкой творог, вокруг творога посыпала орехи. Остатки орехов отправила на творог
. Бока галеты аккуратно завернула внахлест, создавая форму пирогу. Смазала пирог растопленным сливочным маслом, бока галеты оформила тыквенными семечками. Отправила полуфабрикат в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 20-25 минут. Оговорюсь-каждая хозяйка знает нюансы своей духовки-контролируйте сами.
Аромат вкусной галеты расходится по кухне. Получается очень вкусный, оригинальный и быстрый десерт к чаю. Любителям и ценителям французских десертов, советую приготовить. Вкусный и тонкий пирог с большим сочным количеством вкусной начинки не оставит равнодушным даже нелюбителей мучных десертов. Даем слегка остыть галете и слегка присыпаем сахарной пудрой. И можем готовиться к чаепитию. Готовьте с настроением! Приятного чаепития!!
Время приготовления: 45 мин. Примерная стоимость порции: 300 руб.
