Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 45 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
Ингредиенты
Вода – 2.5 л
Картофель – 3 шт.
Крупа гречневая – 3 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное – 35 мл
Морковь – 1 шт.
Перец душистый – 1 шт.
Перец чёрный горошком – 4 шт.
Соль – 1.5 ст. л.
Яйца куриные – 2 шт.
Суп «Новинка» с гречкой и яйцом
Супы – неотъемлемая часть кулинарной культуры славян. И если в кулинарной культуре многих стран супы занимают совсем не такое важное место, то в славянских странах всё обстоит совсем иначе. Поэтому у нас существует огромное количество вкусных, интересных и разнообразных рецептов супов.
Приготовим сегодня достаточно простой, но в то же время сытный суп с гречкой и яйцом. Суп готовится без мяса, на овощном отваре, но, тем не менее, получается вкусным и интересным.
Подавайте такой суп с ложкой сметаны, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука.
Как приготовить "Суп с гречкой и яйцом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для работы нам понадобится картофель, морковь, лук, яйца, подсолнечное масло, гречневая крупа, соль, лавровый лист, чёрный и душистый перцы, вода.
Шаг 2
3 ст. л. гречневой крупы промыть. 3 картошины среднего размера очистить и нарезать кусочками. Выложить картофель и гречневую крупу в кастрюлю.
Шаг 3
1 луковицу и 1 морковь очистить. Половину луковицы и половину моркови нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю. Добавить 2,5 л воды. Довести до кипения и готовить на небольшом огне 15 минут.
Шаг 4
Тем временем остальной лук нарезать кубиками и обжарить на 35 мл подсолнечного масла 1-2 минуты.
Шаг 5
Добавить остальную морковь, натёртую на крупной тёрке. Готовить, помешивая, ещё 1-2 минуты.
Шаг 6
Выложить зажарку в кастрюлю. Добавить 1,5 ст. л. соли. Довести до кипения и готовить несколько минут до полной готовности овощей.
Шаг 7
2 яйца разболтать вилкой.
Шаг 8
Тонкой струйкой, постоянно помешивая, ввести разболтанные яйца. Добавить 2 лавровых листа, 4 шт. чёрного перца горошком и 1 шт. душистого перца горошком. Довести до кипения и готовить на минимальном огне 1 минуту.
Шаг 9
Суп с гречкой и яйцом готов.
