Рецепт хлеба оценят спортсмены или те, кто следит за калориями. Тесто для фитнес хлеба замешивают на смеси цельнозерновой пшеничной и льняной муки с добавление семян. Понравится этот хлеб и любителям бездрожжевой выпечки, т.к. для подъема хлеба будет достаточно кефира и соды. Такой хлеб особенно вкусен в сочетании с красной рыбой и/или творожным сыром. А можно сделать диетический сэндвич, добавив к хлебу запеченное белое мясо, овощи и легкий соус из йогурта. Для выпечки не нужна хлебопечь – со всем справится обычная духовка. КБЖУ готового продукта на 100г: – энергетическая ценность – 223,8 ккал, белки – 14г, жиры – 6.3г, углеводы – 26.3г.
Для рецепта хлеба вам потребуется: мука пшеничная цельнозерновая – 110г мука льняная – 50г яйцо – 1 шт. (категория C2) кефир (жирность любая) – 180 мл тыквенные семечки (очищенные) – 10г сахар – 5г сода – 1/2 ч.л. соль – 1/2 ч.л. для украшения хлеба: любые семечки (подсолнечные, кунжутные и т.д.) – 5г. Рецепт приготовления хлеба:
В миске подходящего объема смешайте все сыпучие ингредиенты: два вида муки, сахар, соль, соду. Добавьте кефир, яйцо и хорошо перемешайте.
Обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и добавьте их в тесто.
Перемешайте и скатайте тесто в шар.
Дайте тесту «отдохнуть» в теплом месте 1 час.
Спустя час переложить тесто в силиконовую форму. Для перечисленного в рецепте количества продуктов отлично подойдет форма размером 8х16 см. Форму лучше предварительно смазать маслом. У вас получится небольшая буханка в форме кирпичика.
Украсьте хлеб сверху семечками и отправьте в разогретую до 180С духовку на 40-45 минут. Дайте остыть буханке, не вынимая её из формы. У вас должен получиться хрустящий снаружи и мягкий внутри хлеб. Наслаждайтесь свежим фитнес-хлебушком. Приятного аппетита!
