Количество порций
10
Время
приготовления
30мин.
Ингредиенты
| Огурец свежий | 2 Килограмма |
| Чеснок | 5 Зубчиков |
| Укроп (зонтик с семенами) | 3 Штуки |
| Лист хрена | 2 Штуки |
| Корень хрена очищенный (10 см) | 50 Граммов |
| Листья смородины | 5 Щепоток |
| Листья вишни | 3 Щепотки |
| Перец горошком | 5 Штук |
| Соль (крупная) | 100 Граммов |
| Вода | 2 Литра |
Приготовить по этому рецепту хрустящие малосольные огурчики проще простого. Они прекрасно дополняют любое блюдо или салат с помидорами и зеленью.
Как приготовить:
Выберите небольшие крепкие огурчики, вымойте их в холодной воде и срежьте плодоножки. Проколите огурцы вилкой, чтобы лучше впитали рассол.
Очистите чеснок и корень хрена, нарежьте на небольшие пластины. Все листья и зелень вымойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг.
На дне большой эмалированной кастрюли разложите один лист хрена, листья смородины и вишни, один зонтик укропа. Сверху выложите огурцы, посыпая нарезанным чесноком и корнем хрена. Накройте сверху листом хрена и оставшимися зонтиками укропа.
Вскипятите в другой кастрюле воду, растворите в ней крупную соль, дайте рассолу остыть до 70 °С.
Залейте этим рассолом огурцы в кастрюле, сверху положите чистую плоскую тарелку, на нее ‒ груз весом 1 кг.
Поставьте кастрюлю с огурцами в прохладное место или в холодильник на одни сутки.
Через сутки ароматные малосольные огурчики готовы!
Малосольными огурчики остаются в первые два дня после посола, затем становятся сильно солеными. Так что ешьте их сразу же!
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.