Количество порций
4
Время
приготовления
45мин.
Ингредиенты
| Тесто готовое слоеное | 250 Граммов |
| Яблоки антоновские | 3 Штуки |
| Сахар | 50 Граммов |
| Корица молотая | 2 Чайные ложки |
| Масло сливочное | 2 Столовые ложки |
Для заварного крема
| Молоко 3,5% | 400 Миллилитров |
| Желток яичный | 3 Штуки |
| Сахар | 150 Граммов |
| Мука | 35 Граммов |
| стручки ванили | 1 Штука |
| Масло сливочное | 1 Столовая ложка |
Для пирогов выбирайте твердые яблоки с кислым или кисло- сладким вкусом.
Как приготовить:
Приготовьте заварной крем. Разотрите в миске сахар и желтки, добавьте муку и перемешайте.
Вылейте молоко в кастрюлю. Стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите семена, добавьте их вместе со стручком в молоко и доведите до кипения. Снимите с огня, оставьте на 15 минут и удалите стручок.
Порциями влейте горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая. Поставьте кастрюлю на огонь и варите крем, помешивая, до загустения.
Снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и дайте остыть
Разморозьте слоеное тесто и слегка раскатайте его на посыпанной мукой поверхности. Переложите в прямоугольную форму для кекса так, чтобы края слегка свисали, обрежьте лишнее.
Наколите тесто вилкой и выпекайте основу пирога 10 минут в предварительно разогретой до 180 °С духовке. Выньте из духовки и дайте остыть.
Яблоки вымойте, разрежьте на половинки и удалите семена. Нарежьте тонкими ломтиками, выложите миску, посыпьте сахаром и корицей.
На основу пирога вылейте заварной крем так, чтобы он занял 3/4 формы. На крем выложите половинки яблок кожурой вверх, красивыми рядами, слегка вдавливая в крем. Залейте остатками крема.
Выпекайте яблочный пирог 20‒25 минут в разогретой до 180 °С духовке.
Яблочный пирог подавайте холодным, это отличное дополнение к чаю или кофе .
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.