Рецепт: Бисквит шоколадный на кипятке – Самый вкусный бисквит для торта #без использования миксера
Ингредиенты:
мука пшеничная – 250 гр;
какао порошок – 50 гр;
сахар – 200 гр;
разрыхлитель теста – 1 ч.л;
сода пищевая – 1 ч.л;
соль – 0.5 ч.л;
ванилин – 0.5 ч.л;
яйца куриные – 3 шт;
масло растительное – 120 мл;
кипяток крутой – 200 мл
Способ приготовления: Всем привет!
Готовить бисквит для меня всегда была непосильная задача. Как бы я его не сбивала и аккуратно не вымешивала всё равно бисквит всегда получался очень низкий. Меня это конечно же очень печалило и я каждый раз искала новый рецепт, который получается без лишних заморочек. К моему счастью я нашла идеальный рецепт шоколадного бисквита на кипятке теперь я готовлю исключительно так. Мне очень нравится что в этом рецепте абсолютно не нужен миксер и несмотря на это бисквит получается пышный и воздушный.
Сразу хочу обратить внимание чтобы получился бисквит наверняка все ингредиенты должны быть комнатной температуры!
Это тесто замешивается очень быстро, поэтому я сразу же разогреваю духовку на 180 градусов.
Тем временем пока духовка разогревается я готовлю тесто. Для начала нужно смешать все сыпучие сухие ингредиенты. В глубокую миску просеиваем нужное количество муки.
Зачем добавляю разрыхлитель теста.
А также обязательно нужно добавить ещё пищевую соду, так как в тесте будет присутствовать какао и кипяток.
Затем добавляем соль.
Обязательно для аромата добавляю ванилин.
И в заключении сахар.
Затем все сухие ингредиенты я тщательно перемешиваю силиконовой лопаткой. Только после этого добавляю сразу же все три яйца.
Затем наливаю растительное масло.
Всё это нужно тщательно перемешать до однородности.
Затем нужно взять какао-порошок и положите его в отдельную глубокую миску.
Его необходимо залить крутым кипятком.
Какао нужно перемешать до однородности чтобы не было комочков. Для этой цели лучше всего проходит обычный венчик.
Затем эту массу необходимо добавить к основному тесту.
Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Для этого не нужно использовать миксер. Я использую силиконовую лопатку.
Тесто получается не густое и не совсем жидкое, с лопатки стекает ленточкой.
Всё тесто готово, теперь его нужно перелить в в форму с разъемными бортиками. Дно формы я предварительно застилаю пергаментной бумагой.
Ставлю бисквит в разогретую духовку и выпекаю при 180 градусов в течение 50 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, она должна выходить сухая.
После того как бисквит испекся я оставляю его в форме остывать в течение 15 минут и только после этого аккуратно снимаю разъемное кольцо и вынимаю полностью остывать.
Бисквит увеличивается в высоту в 2 раза.
После того как бисквит полностью остыл я его разрезаю пополам чтобы получилось два коржа.
Бисквит я выпекала в форме диаметром 25 см, так что в такой форме получается разрезать на два коржа. Соответственно если использовать форму меньшего диаметра, то вполне можно поделить на целых 3 коржа.
Бисквит получается очень вкусным, мягким, не пересушеным. Несмотря на большое количество сахара в составе бисквит в итоге не получается приторно сладким. Я лишь немного его пропитываю сиропом перед смазыванием кремом.
К такому бисквиту подойдет абсолютно любой крем.
Рекомендую приготовить по моему рецепту и вы убедитесь, что это очень просто и вкусно.
Процесс приготовления занимает около часа. Ну а если считать себестоимость, то она небольшая.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 10 руб.
