Ингредиенты:
грудинка свиная – 800;
чеснок – 4 зубчика;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу;
лук репчатый – 1 шт
Способ приготовления: Доброго времени суток!
Свиная грудинка – сытное, универсальное блюдо. Можно посолить, можно поджарку сделать, а можно запечь целиком в духовке.
Для начала нужно выбрать хороший кусочек, обязательно с ребрышками и минимальным количеством сала. Да, конечно, после приготовления слой сала уменьшится, но мясо с тонкой прослойкой сала есть приятнее.
Моем наш кусочек, соскабливаем хорошенько шкурку.
Итак, нам понадобится рукав для запекания. Отрезаем нужный размер с небольшим запасом. На дно выкладываем тонкие кусочки лука для того, чтобы шкурка не пригорела ко дну. Для этого достаточно одной луковицы среднего размера.
Укладываем наш кусочек грудинки на лук. Не забудьте посолить, это нужно сделать со всех сторон.
Приправы можно использовать абсолютно любые, все то, что вам нравится. В данном случае у меня травы итальянской кухни и обычный букет перцев.
На кусочек весом 800 грамм я добавляю примерно 4 зубчика чеснока. Это все на любителя, можно и больше.
Нарезаю его на кусочки и выкладываю сверху грудинки. Можно добавить лавровый листик.
Укладываем наш рукав вместе с грудинкой на противень и оставляем в духовке на 1-1,5 часа при 180 градусах. Пакет предварительно проколоть в 2-3 местах.
Получается очень вкусно. Можно такую грудинку использовать для бутербродов (вместо колбасы), можно к ней подать абсолютно любой гарнир. Готовится просто и кусочка весом 800 грамм хватает не на один раз.
Примерная стоимость составляет около 150 рублей. Цена за кило грудинки у нас 180 рублей.
Приятного аппетита
Время приготовления: 1 ч. 30 мин. Примерная стоимость порции: 150 руб.
