Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Диетические блюда Быстро и просто
Ингредиенты
Горошек зелёный свежий – 1 ст.
Капуста краснокочанная – 15 г
Масло оливковое Extra Virgin – 1 ст. л.
Огурцы – 4 г
Руккола – 3 г
Салат айсберг – 2 г
Сок лимонный – 1 ст. л.
Яйца куриные – 2 шт.
Салат с капустой и огурцом с яйцом и зелёным горошком
Предлагаю сегодня приготовить по-летнему вкусный, лёгкий салат из свежего зелёного горошка, огурца и яиц. Молодой зелёный горошек — очень полезный продукт и является он источником энергии. Свежий горошек даже не требует термической обработки, ну максимом что можно сделать, так это бланшировать его.
Сочетание ингредиентов чудесное, и они отлично дополняют друг друга! В салат я добавила готовую смесь для салатов. Она придаёт салату воздушность и объём. Ее вполне можно заменить на любую микрозелень.
Как приготовить "Салат со свежим горошком и огурцом с яйцами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления нам понадобится свежий зелёный горошек, огурцы свежие, яйца, салатная смесь любая (у меня она состоит из красной капусты, рукколы и айсберга), лимонный сок и оливковое масло.
Шаг 2
Салатная смесь может быть разной, готовой или можно приготовить самостоятельно, нам понадобится 20 грамм (приблизительный расчёт: 15 грамм красной капусты нашинкованной, 3 грамма листья рукколы и 2 грамма салата айсберга).
Шаг 3
2 крупных яйца отварить, остудить, почистить от скорлупы и разрезать пополам.
Шаг 4
Огурцы небольшого размера (примерно 4 шт.) промыть, срезать попки и нарезать полукольцами. Если кожура огурцов горькая, то лучше их почистить.
Шаг 5
Свежий зелёный горошек (1 ст.) перебрать. Горошек можно отварить в воде примерно 1-2 минуты. Я же залила его кипятком на 20 секунд и откинула потом на дуршлаг.
Шаг 6
В салатник переложить листья салата, огурцы и зелёный горошек.
Шаг 7
Заправить салат лимонным соком (1 ст. л.) и оливковым маслом (1 ст. л.). Перемешать и сверху выложить яйца.
Шаг 8
Салат с зелёным горошком, огурцом и яйцами готов к подаче. Приятного Вам аппетита.
