Готовим полезную заготовку на зиму, которая получается очень вкусной и аппетитной — зажарка для супа. Летние овощи особенно ароматные и вкусные, поэтому зажарка для супа получится отменной.
Описание приготовления блюда:
Летние овощи молодые, свежие и очень ароматные, именно поэтому заправка будет вкуснее, нежели из зимних овощей. Для зажарки предлагаю использовать морковь, лук и ароматный перец. Зимой вы можете добавлять такую зажарку не только в суп, но и в рагу, разные подливы и соусы.
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты рецепта:
- Морковь — 300 Грамм
- Лук — 200 Грамм
- Перец — 150-200 Грамм
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка
- Сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Как приготовить “Зажарка для супа на зиму”
Подготовьте ингредиенты.
Всю морковь очистите и вымойте, натрите на мелкой терке.
Очистите лук, сполосните и просушите. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к моркови.
Очистите сладкий перец, вымойте и просушите. Нарежьте перец небольшими кубиками.
Сковороду разогрейте, влейте масло. Выложите все овощи, жарьте 15 минут, после убавьте огонь, тушите овощи 25 минут.
Добавьте соль и сахар, тушите еще 10 минут, влейте уксус.
Готовую зажарку разложите по стерильным банкам, закатайте стерильными крышками, поставьте дном вверх и укройте одеялом. Спустя сутки перенесите заготовку в погреб.
Приятного аппетита!
