Мне очень нравится готовить блюда с овощами в сковороде вок. Они быстро и равномерно обжариваются, сохраняя свою текстуру. Сегодня предлагаю приготовить гречневую лапшу вок с овощами.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить гречневую лапшу вок с овощами. По желанию из овощей сюда можно добавить баклажан, лук и цукини. Блюдо получается в азиатском стиле. Хрустящие жареные овощи, пикантный кисло-сладкий соус и гречневая лапша — фантастически вкусное сочетание!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лапша
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты рецепта:
- Лапша гречневая — 100 Грамм
- Перец болгарский — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Стручковая фасоль — 100 Грамм
- Шампиньоны — 4-5 Штук
- Кунжут — 2-3 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Кунжутное масло — 2 Чайных ложки
- Соевый соус — 4 Ст. ложки
- Апельсиновый сок — 2 Ст. ложки
- Рисовый уксус — 1 Ст. ложка
- Сироп топинамбура — 1 Ст. ложка
- Кукурузный крахмал — 1 Чайная ложка
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Имбирь — 10 Грамм
Количество порций: 1
Как приготовить “Гречневая лапша вок с овощами”
Подготовьте ингредиенты.
На сухой сковороде обжарьте кунжут. Примерно 3-4 минуты. Затем отложите его в сторону.
Для соуса соедините соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, сироп топинамбура (можно заменить на сахар) и крахмал. Подогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный чеснок и имбирь. Прогрейте до загустения. Добавьте щепотку соли и черного молотого перца.
Болгарский перец помойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой. Шампиньоны нарежьте пластинами. Стручковую фасоль разморозьте. Морковь очистите от кожуры и нарежьте на терке для корейской моркови.
Гречневую лапшу отварите по инструкции в кипящей подсоленной воде. Затем слейте воду и промойте лапшу в холодной воде.
Разогрейте скороду на среднем огне. Обжарьте грибы до золотистого цвета. Добавьте сладкий перец, стручковую фасоль и морковь. Жарьте овощи примерно 5-7 минут. Они должны остаться хрустящими, но размягчиться.
Соедините овощи, гречневую лапшу и соус. Добавьте кунжутное масло, посолите по вкусу.
Выложите лапшу с овощами в миску, сверху посыпьте кунжутом. Приятного вам аппетита!
