Делюсь рецептом постных котлет из нута и чечевицы. Они получаются очень вкусными и сытными, отлично подойдут к гарниру из риса или макарон.
Описание приготовления блюда:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить котлеты из нута и чечевицы. Вместо муки можно добавить в фарш сухой пшеничный глютен, тогда текстура котлет получится более упругой и плотной. Специи я рекомендую выбирать на свой вкус, можно использовать готовые приправы «для котлет». По желанию в фарш можно добавить мелко порубленную зелень для сочности. Нут и чечевица имеют разный аминокислотный профиль, поэтому их сочетание делает котлеты более полноценными по пищевой ценности. Готовятся такие котлетки очень просто, и по желанию их можно заморозить впрок.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Чечевица / Нут
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты рецепта:
- Нут — 1/2 Стакана
- Красная чечевица — 1/2 Стакана
- Мука — 2-3 Ст. ложек
- Панировочные сухари — 5-6 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Черный молотый перец — По вкусу
- Итальянские травы — 1/2 Чайных ложки
- Масло растительное — По вкусу
- Лук репчатый — 1 Штука (небольшого размера)
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Количество порций: 6
Как приготовить “Котлеты из нута и чечевицы”
Подготовьте все ингредиенты.
Нут замочите на 6-8 часов. Красную чечевицу на 1-2 часа.
Лук и чеснок очистите, крупно нарежьте.
Измельчите нут с чечевицей в мясорубке вместе с чесноком и луком. Добавьте в получившийся фарш все специи, соль и муку.
Слепите из фарша котлеты, каждую обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте котлеты на среднем огне до хрустящей корочки. По 4-5 минут с каждой стороны.
Котлеты из нута и чечевицы готовы, приятного вам аппетита!
