Количество порций
4
Время
подготовки
10мин.
Время
приготовления
25мин.
Общее время
приготовления
~ 35мин.
Ингредиенты
| Кабачки | 3 Штуки |
| Картофель | 2 Штуки |
| Луковица | 1 Штука |
| Чеснок | 2 Зубчика |
| Сливки 10% жирности | 200 Миллилитров |
| Масло оливковое | 1 Столовая ложка |
| Вода | 800 Миллилитров |
| Соль | 1 Щепотка |
| Перец черный молотый | 1 Щепотка |
Если кабачки старые, удалите кожицу и семена.
Как приготовить:
Молодые кабачки вымойте, срежьте у них кончики, нарежьте на кусочки.
Картофель, лук и чеснок очистите. Лук тонко нашинкуйте, чеснок мелко порубите. Картофель нарежьте кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок на слабом огне до прозрачности.
Добавьте кабачки и картофель, перемешайте с луком и чесноком, тушите под крышкой, влив 0,5 стакана воды около 5 минут.
Затем влейте 800 мл горячей воды, доведите до кипения, посолите и посолите и варите до готовности овощей 25 минут.
Слейте бульон из овощей в миску, а овощи измельчите блендером в однородное пюре.
В сотейнике доведите до кипения сливки и сразу добавьте в овощное пюре, перемешайте блендером.
Если суп оказался слишком густым, разбавьте его нужным количеством овощного бульона. Поставьте суп на огонь и снова доведите до кипения и выключите огонь.
Сразу снимите суп с огня и разлейте по тарелкам.Украсьте свежей зеленью ‒базиликом, петрушкой и сухариками.
Овощной крем-суп можно хранить в холодильнике не более 4 часов.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.