Количество порций
8
Время
подготовки
15мин.
Время
приготовления
40мин.
Общее время
приготовления
~ 55мин.
Ингредиенты
| Перец болгарский (разных цветов) | 3 Килограмма |
Для маринада:
| Сахар | 200 Граммов |
| Соль | 2 Столовые ложки |
| Уксус 9% | 200 Банок |
| Масло растительное (рафинированное) | 200 Граммов |
| Вода | 1 Литр |
| Лист лавровый | 2 Штуки |
| Гвоздика (звездочки) | 2 Штуки |
| Перец черный (горошек) | 6 Штук |
| Перец душистый (горошком) | 2 Штуки |
Не стоит набивать банки перцем плотно, он должен свободно плавать в маринаде.
Как приготовить:
Перец тщательно вымойте, очистите от семян и сердцевины, но можно и не чистить. Если вы не чистите перец, то проколите каждый стручок иголкой (булавкой).
Выложите подготовленный перец в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите с огня.
Выложите перец на дуршлаг, чтобы стекла воде, затем разложите в стерилизованные банки.
Для маринада налейте в кастрюлю воду (по рецепту и по количеству перца ) добавьте соль, сахар, масло растительное без запаха и пряности. Снова доведите до кипения.
В кипящий маринад влейте уксус и сразу выключите огонь.
Залейте кипящим маринадом перец в банках, закатайте крышками. Переверните, накройте и дайте остыть.
Для более пикантного вкуса добавьте в каждую банку по стручку неочищенного перца чили.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии закрыты, но трэкбэки и Pingbacks открыты.