Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!
Описание приготовления блюда:
Огурчики "Хрустики" — это вкусная заготовка на зиму. Чтобы сохранить упругость овощей — дам несколько советов. Во-первых, в банки всегда добавляйте листья хрена, во-вторых, стерилизуйте пару минут, не дольше. Так огурцы останутся вкусными и хрустящими.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы — 1 Килограмм
- Вода — 1 Литр
- Сахар — 3 Чайных ложки
- Соль — 5 Чайных ложек
- Уксус 9% — 65 Грамм
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Перец горошком — 3-5 Штук
- Лавровый лист — 1-2 Штук
- Укроп — По вкусу
- Лист хрена — По вкусу
Количество порций: 2
Как приготовить “Огурчики "Хрустики"”
Подготовьте все ингредиенты.
На дно простерилизованных банок выложите специи — зубчики чеснока, перец горошком, лавровый лист и зелень. Выложите несколько веточек укропа, можно сушеного, и нарезанный листочек хрена. Хрен придаст огурцам хрустящий вкус и сохранит упругость овощей.
Промытые огурцы выложите плотно в банки.
Сварите маринад. Закипятите воду, всыпьте соль, сахар. Проварите 20-30 секунд, затем убавьте мощность огня, осторожно влейте уксус, и сразу выключите огонь.
Залейте огурцы горячим маринадом.
На дно большой кастрюли выложите кусочек чистой ткани, влейте 2 литра воды и слегка подогрейте. Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, стерилизуйте 2 минуты с момента закипания воды в кастрюле. Короткая стерилизация — залог того, что огурцы останутся хрустящими.
Закатайте банки с огурцами железными крышками, переверните вверх дном и утеплите.
После остывания храните заготовку в темной кладовой в квартире или в погребе. Выход — две банки объемом 1 литр. Удачных заготовок!
