Ингредиенты:
яйца куриные – 4шт;
сахар – 125грамм;
мука – 125грамм;
разрыхлитель – 1ч. ложка;
ванилин – 1,5грамма;
вода – 4ст. дожки;
вареная сгущенка – 1банка;
соль – щепотка;
сахарная пудра – 1ст. ложка
Способ приготовления: Всем привет:)))
Вспомнила про рулет и решила приготовить. Тем более, что все продукты были в наличии .
Рулет готовится быстро и можно делать его с разными начинками, а можно в одном рулете сделать разные начинки. Я сначала сделала с вареньем из фейхуа, а потом с варёной сгущёнкой.
Вот необходимые продукты. Самая дорогая здесь сгущёнка, а если делать со своими запасами джемов, то рулет вообще обойдётся в 30 рублей.
Желтки надо отделить от белков и взбивать отдельно
Хотя я видела рецепты где взбивают всё вместе. Мне кажется, что отдельно взбивать хоть и похлопотнее, но рулет получается пышнее.
Белки взбить в крепкую пену. Перед началом приготовления теста надо разогреть духовку до. 200градусов .
Пока у меня взбиваются белки со щепоткой соли, тремя ложками сахара, я взбиваю желтки. К желткам добавляю три ложки сахара, 4ст. ложки воды, три столовые ложки муки. Все хорошо размешиваю .
Вот такая масса получается. Кстати сахара 125 грамм это 6 столовых ложек, а муки 125 грамм это3ст. ложки с верхом.
Желтковую массу добавляю в белковую и размешиваю аккуратно лопаткой до однородности .
Масса для рулета готова, духовка разогрета.
Форма(35×25) покрыта силиконовым ковриком, что очень удобно. После снятия коврика форма остаётся чистой и не надо маслом ничего смазывать. Теперь буду делать так.
Тесто выливаем в форму и разравниваем. Есть получается как густая сметана. На фото видно, что форма используется без коврика. Вернее он есть, но меньшего размера, он на дне. Это был первый рулет.
Выпекается рулет до такого вот золотистого цвета. У меня при 200градусах на камне около 20минут. Духовка газовая, самая обычная.
Один рулет я выложила на мокрое полотенце свернула рулет вместе с полотенцем, дала немного остыть, затем развернула и смазала варёной сгущёнкой.
Свернула рулет.
Обрезала края и посыпала через сито сахарной пудрой.
Рулет с варёной сгущёнкой в разрезе.
А этот рулет я сделала с вареньем из фейхуа. Кстати его я на мокрое полотенце не укладывала. Просто выложила на доску и сразу смазала вареньем. Тут же горячим свернула в рулет.
Это порция рулета с фейхуа . Это моя домашняя Заготовка
Рулет получается пышный, вкусный и бюджетный. Цену за порцию указала ту, что со сгущёнкой.
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 26 руб.
