Ингредиенты:
курица – 1 шт;
гречневая крупа – 200 г;
соль – 1 ч.ложка;
дижонская горчица – 1 ст.ложка;
морковь – 1 шт.;
вода – 10 г
Способ приготовления: Может быть и праздничным, а может быть и будничным блюдо из запеченной курицы с гречневой крупой. Такое блюдо и вкусное, и полезное.
А делаю его разными способами. Сегодня расскажу об одном из них.
Итак, продукты которые необходимы. Это курица, горчица дижонская, соль, морковь, крупа гречневая.
В первую очередь нужно хорошо промыть тушку курицы.
Затем морковь почистить и нарезать кружочками.
Потом промыть гречневую крупу.
Смешать в миске гречневую крупу с морковью.
Тушку курицы внутри и снаружи натереть солью и дижонской горчицей.
Зачем я натираю курицу дижонской горчицей? Ответ прост: горчица размягчает мясо, придает пикантность и образуется корочка.
Подготовительные работы закончены. Теперь приступаю к основному моменту: нужно начинить тушку курицы гречневой крупой. Для этого ставлю курицу вверх “попой” на начинаю закладывать внутрь гречневую крупу с морковью.
После того, как тушка до верха заполнена начинкой, ее нужно запаковать
и зашить или же закрепить зубочистками. У меня зубочисток не оказалось, поэтому я зашиваю иголкой с ниткой.
А теперь интересный момент. Беру воду и шприц без иглы.
И вот так при помощи шприца во внутрь тушки с крупой добавляю немного воды.
Подготовленную тушку упаковываю в рукав для запекания
и ставлю в духовой шкаф часа на полтора при температуре 180 – 200 градусов.
Через полтора часа курочка слегка подрумянится. Пора доставать из духовки.
Освобождаю тушку о рукава для запекания.
Достаю при помощи ложки гречневую крупу с морковью на тарелку, добавив сок, который образовался при запекании. Перемешиваю.
Готовая тушка курицы лежит уже на другой тарелке.
А теперь и самое основное. Нужно порционно разделать курицу. Положить каждому из присутствующих на отдельную тарелочку кусочек курицы, порцию гречневой крупы с морковью, добавить салатик и сказать “Приятного аппетита”.
Мясо курицы очень мягкое (даже беззубый может получить наслаждение), сочное; гречка пропаренная. Вкус насыщенный и обалденный.
Время приготовления: 1 ч. 50 мин. Примерная стоимость порции: 170 руб.
