Ингредиенты:
куриное филе бедра – 300 гр;
картофель – 4 шт;
кабачки – 0,5 шт;
лук репчатый – 1 шт;
томаты сливовидные – 4 шт;
чеснок – 2 шт;
зелень – 50 гр;
сыр твердый – 100 гр;
сливки 10-20% – 150 гр;
панировочные сухари – 3 ст. ложки;
масло оливковое – 1 ст. ложка;
куриное яйцо – 4 шт;
соль – по вкусу;
прованские травы – по вкусу
Способ приготовления: Подготовим необходимые ингредиенты:
1. Овощи моем, чистим и подготавливаем для приготовления запеканки:
– картофель нарежем тонкими ломтиками, чем тоньше тем лучше.
– кабачек также нарезаем ломтиками.
– лук шинкуем тонкой соломкой или полукольцами.
– томаты режем дольками.
2. Форму для запекания хорошо смазываем оливковым маслом. (Можно использовать растительное или сливочное, кому как нравится)
3. Со всех боков и дно формы обсыпаем мелкими панировочными сухарями, чтоб все пространство формы было заполнено тонким слоем.
4. На сухари в один -два слоя выкладываем нарезанный картофель, закрывая все свободное пространство.
Если картофель остался, можно выложить еще один слой.
5. Картофель сверху солим и посыпаем прованскими травами по вкусу.( Специи можно использовать любые)
Сильно солить не нужно, так как последующие слои мы тоже будем присаливать.
И ставим в заранее разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.
6. Пока картофель запекается подготовим начинку для запеканки.
В чашу разбиваем куриные яйца, солим.
7. Сюда же вливаем сливки и хорошо перемешиваем венчиком или вилкой.
8. Сыр натераем на крупной терке, выдавливаем чеснок и мелко рубим зелень.
8. Куриное филе режем тонкими полосочками и тоже солим по вкусу. Отставляем в сторону.
9. В яичную смесь добавляем сыр с чесноком и зеленью, томаты, нашинкованный лук и куриное филе. Все хорошо перемешиваем.
10. Пока мы занимались начинкой картофель запекся.
Достаем его из духового шкафа.
11. Поверх запеченого картофеля выкладываем заранее нарезанные кабачки в один слой, также заполняя бока формы.
12. Заключительный этап: выливаем на кабачки подготовленную начинку.
Ставим обратно в духовой шкаф и запекаем при 180 градусах в течении 35-40 минут.
По истечению времени наше блюдо готово. Достаем из духовки и раскладываем по тарелочкам.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч.
