Ингредиенты:
перья чеснока – 200 г;
укроп свежий – 100 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
сметана – 4 ст.л.
Способ приготовления: Здравствуйте!
Люблю лето за обилие свежей зелени и овощей! Использую этот период по максимуму – чтобы заготовить на продолжительный период холодов: замораживаю, консервирую…
Летом мой рацион состоит по большей части как раз из овощей и зелени.
Предлагаю вариант чесночного соуса из зеленых перьев, который отлично подходит к разным блюдам
Мы их хорошенько моем, перебираем (убираем все подсохшее и очень жесткое) и обязательно высушиваем, капли воды нам здесь ни к чему. Тоже самое мы проделываем и со свежим укропом
Зелень можно запросто перемолоть блендером, это для тех, кто любит однородную консистенцию.
Я просто мелко нарезаю, потому что такой ботвы очень много, и часть ее отправляется на заморозку
Затем зелень я приправляю солью и смесью перцев, и перемешиваю все со сметаной
Даем пару минут настояться, зелень пропитается сметаной и отдаст ей свой аромат
Соус получается ароматным, с легкой остринкой
Он запросто подойдет с хлебом или тостами в качестве несложной закуски
Приправит пресную брокколи
И разнообразит традиционные пельмени
Вот такой простой ароматный летний соус может получиться из не очень популярных чесночных перьев.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 10 мин. Примерная стоимость порции: 10 руб.
