Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!
Описание приготовления блюда:
Готовятся помидоры с капустой на зиму очень легко, без стерилизации. Количество ингредиентов дано на две литровые банки. В данном рецепте маринованными получаются помидоры и капуста. Просто и очень вкусно. Для приготовления этой закуски берите светло-зеленые помидоры среднего размера. Мелкие и темно-зеленые горчат, что скажется на вкусе блюда. Удачи!
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Помидор / Зеленые помидоры / Белокочанная капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация
Ингредиенты рецепта:
- Помидоры зеленые — 600 Грамм
- Капуста белокочанная — 400 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Укроп — 30 Грамм
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
Количество порций: 10-12
Как приготовить “Зеленые помидоры с капустой на зиму”
Подготовьте ингредиенты для приготовления зеленых помидоров с капустой на зиму.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
Морковь натрите на терке и соедините с капустой, перемешайте и немного помните овощи руками.
В стерилизованную банку выложите укроп.
Добавьте несколько долек чеснока.
Зеленые помидоры помойте, нарежьте на две части и выложите в банку слой капусты с морковью и слой помидоров.
Таким образом заполните всю банку.
Вскипятите воду и залейте кипяток в банку с зелеными помидорами, капустой и морковью. Дайте постоять 20 минут. После воду слейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Второй раз залейте кипятком помидоры с капустой и дайте постоять 20 минут.
После опять слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Пока вода закипает, насыпьте в банку 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и налейте 1 столовую ложку 9% уксуса.
В третий раз залейте в банку кипяток и закатайте стерилизованной крышкой. Переверните верх дном, закутайте одеялом и держите так до полного остывания банок. Храните помидоры с капустой в прохладном помещении.
