Ингредиенты:
молодые осьминоги – 6 шт;
соевый соус – 2 ст.л;
сливки – 3 ст.л;
масло сливочное – 50 гр;
масло подсолнечное – 1 ст.л;
крахмал – 0,5 ч.л;
соль – 0,5 ч.л.
Способ приготовления: Моя внучка очень любит морепродукты, но вот осьминожек не пробовала. Хорошо, что сейчас всё можно купить и попробовать.
Теперь это самое любимое блюдо у внучки… очень понравилось.
Осьминожки я купила замороженные, готовила шесть штук, что бы попробовать по два беби осьминога на шампур.
Беби осьминожек я не размораживала, положила их в кипящую не солёную воду. Если есть возможность не размораживать глубокую заморозку, то лучше не размораживать.
Пока кипели осьминожки, я приготовила соус. Соединила три ложки сливок и две столовые ложки соевого соуса.
Перемешала.
Через пять минут я посолила воду, в которой варились осьминожки.
Соус нагрела в микроволновке, для этого хватило двух минут.
Через пять минут после того, каке прокипели осьминожки в подсоленной воде, вытащила их и заложила в горячий соус.
Осьминожки у меня очень маленькие, молоденькие, поэтому десять минут им хватило. Если осьминожки крупнее, то варить их нужно минут 15-20. Я оторвала щупалец и попробовала, что бы убедиться, что осьминожки сварились.
15 минут варёные осьминожки мариновались в соусе, я их периодически перемешивала.
Затем я их нанизала на шпажки и обжарила на горячей сковороде.
Поджариваются осьминожки очень красиво, щупальца вкусно хрустят.
Соус в котором мариновала осьминожек очень вкусный, я добавила в него пол чайной ложки крахмала.
Вылила в сковороду, в которой жарила осьминожек.
Довела до кипения и получился густой соус.
Всё готово, можно сервировать это красивое и очень вкусное блюдо.
Осьминожки, мидии и овощи, лёгкое и очень полезное блюдо.
А про вкус я уже написала…
Время приготовления: 30 мин. Примерная стоимость порции: 120 руб.
