Рецепт: Котлеты рубленые из куриной грудки – Понравятся и привередливому ребенку, и взрослому.
Ингредиенты:
куриная грудка (филе) – 0,7-0,8 кг;
майонез – 2 ст.л.;
соль – по вкусу;
кукурузный крахмал – 1 ст.л.;
перец черный молотый – по вкусу;
яйца куриные – 1-2 шт.;
хмели-сунели – по вкусу;
мускатный орех молотый – по вкусу;
масло подсолнечное для жарки – 3-4 ст.л.
Способ приготовления: Привет! Такие “отбивнушки” готовила когда-то мама в детстве, и этот рецепт перекочевал и в мою кулинарную книгу. Тем более, что такие рубленные котлетки получаются очень вкусными, а в приготовлении – просто ))
1) Промытую куриную грудку нарезала кубиками.
2) Солю нарезанное мясо, добавляю немного специй. Можно использовать те, которые нравятся Вам или “к курице”. Я люблю сочетание перца, хмели-сунели и мускатного ореха.
3) Добавляю 2 столовые ложки майонеза.
4) Тщательно перемешиваю.
5) Туда же кладу 1 столовую ложку кукурузного крахмала.
6) В конце добавляю яйцо и перемешиваю. Если крупное яйцо – берите 1 шт, если мелкие – 2 шт.
7) Осталось только пожарить.
Выкладываю на сковороду рубленый фарш ложкой. Жарю на среднем огне до готовности.
В итоге получаются мягкие, ароматные, вкусненькие рубленые “котлетки”, или ленивые отбивные, кто как назовет. Ведь вкус такого блюда очень близок к отбивнушкам.
Деткам такая еда очень нравится. Если жареное включать в меню не часто, то не навредит)
Удачи, и готовьте с удовольствием!
Время приготовления: 1 ч. Примерная стоимость порции: 80 руб.
