Ингредиенты:
соль – 1 ст. л.;
вода – 1 литр;
уксус 9% – 135 грамм;
масло подсолнечное рафинированное – 170 грамм;
чеснок крупный – 2 зубка;
сахар – 170 грамм;
перец болгарский красный не крупный – 1 кг
Способ приготовления: Для приготовления этого перчика понадобится, перец прежде всего. Я предлагаю использовать именно красный перец, так как, он более сладкий и мясистый. И лучше всего подойдет перчик небольшого размера. Его очень удобно будет потом употреблять, ведь мы делаем заготовку перца целиком. Отличительная черта этого рецепта, так это то, что перец получает очень сочным. Съедается и перчик, и маринад выпивается.
Перец следует хорошо помыть, кончики “хвостиков” нужно обрезать.
Чеснок очистим и промоем.
Каждую перчину наколем вилкой со всех сторон несколько раз. Таким образом мпринад хорошо проникнет внутрь перца.
Так поступим со всем перцем.
Приготовим маринад. В один литр холодной воды нужно добавить соль и сахар. Воду нужно довести до кипения и добавить уксус и масло растительное.
Маринад кипятим минуту, с момента закипания, и закладываем перец и, порезанный чеснок.
Варим овощи с момента закипания минут 6-7 до мягкости. Далее каждую перчину укладываем в стерильные банки, слегка прижимая, вилочкой.
Тем временем, кипятим крышки.
Кипящим маринадом, заливаем наполненные перцем банки. Прикрываем банки тут же стерильными крышками, и закручиваем их.
Переворачиваем банки, оставляем их так до остывания и дополнительной стерилизации. Из этого количества продуктов, у меня получилось четыре пол литровые банки консервации. Вкус продукта кисло-сладкий. Попробуйте!
Время приготовления: 25 мин. Примерная стоимость порции: 90 руб.
