Ингредиенты:
куриная спинка – 1 шт;
щавель консервированный – 1 банка;
соль – по вкусу;
перец горошком – 6 шт;
лавровый лист – 4 шт;
картофель – 5 шт;
лук репчатый – 1 шт
Способ приготовления: Приветствую вас уважаемые читатели.
Щавелевый суп приготовить не сложно. Да и время готовки у него особо не большое.
Для приготовления берём кастрюлю.
Укладываем в неё предварительно размороженное или охлаждённое любое мясо (говядина, курица или свинина, .).
В моём случаи это куриная спинка из набора Заготовка полуфабрикатов из курицы
Далее чистим картофель. 4-7 штук в зависимости от объёма кастрюли и размера картофеля.
Начищенный картофель моем.
Картофель нарезаем небольшими квадратиками и укладываем в кастрюлю.
Далее берём репчатый лук 1/2-1 головку. Лук чистим моем, нарезаем не большими квадратиками.
Нарезанный репчатый лук добавляем в кастрюлю.
Далее можно почистить и нарезать морковь, по желанию.
Далее берём щавель, это может быть свой с грядки или купленный. Количество щавеля может быть не ограничено но не переборщите. Примерно 20-25 листков будет вполне достаточно.
В моём случаи это покупной щавель из банки.
Добавляем щавель в кастрюлю.
Далее наливаем в кастрюлю чистой воды.
Воду наливайте не до краёв, иначе при кипение бульон у вас будет выливаться через края.
Ставим кастрюлю на плиту.
Добавляем чёрный перец горошком 5-6 шт и лавровый лист 3-4 листочка.
Включаем плиту на полную мощность.
Закрываем крышкой кастрюлю.
Ждём пока суп закипит.
После закипания снимаем крышку. Выставляем плиту на среднюю мощность и и варим суп 30-40 минут.
Не забудьте суп посолить. Соли потребуется, 1/4 столовой ложкой. Либо не большая щепотка. Кто любит соли по больше, то соли можно насыпать и больше.
Пока суп варится берём куриные яйца 2-4 штуки. Яйца укладываем в ковшик или кастрюлю (не с супом !).
Добавляем воды.
Яйца ставим на плиту. На полную мощность. Добавляем соли чтобы яйцо не лопнуло. Ждём когда вода закипит.
После закипания варим яйца 10-15 минут.
По истечению времени выключаем плиту. Сливаем воду из яиц. Ставим их под струю холодной воды на 8-10 минут, чтобы яйца потом легче чистились.
По истечению 30-40 минут варки щавелевого супа. Плиту выключаем.
Наливаем суп в тарелки.
Чистим яйцо, разрезаем яйцо пополам.
Половинку яйца добавляем в тарелку с супом.
Не лишним будет к супу добавить столовую ложку сметаны.
Суп готов. Желаю всем приятного аппетита.
До новых встреч.
Время приготовления: 40 мин. Примерная стоимость порции: 70 руб.
