Ингредиенты:
куриные желудки – 0,5 кг;
смесь пропаренного и дикого риса – 100 г;
лук репчатый – 1 шт;
морковь – 1 шт;
болгарский перц – 1 шт;
соль – по вкусу;
мука пшеничная – 2 ст.ложки;
крупа манная – 2 ст.ложки;
масло растительное – для жарки;
лавровый лист – 2 шт;
перец горошком – 5 – 7 шт;
вода – 200 мл;
томатная паста – 2 ст.ложки
Способ приготовления: Очень вкусным и нежным получается блюдо из куриных желудков, если их пропустить через мясорубку. То есть нужно приготовить тефтели. О чем сегодня и пойдет речь.
Для начала нужно взять пакетик, как в моем случае, смеси пропаренного и дикого риса
и отварить в слегка подсоленной воде.
PS. Можно использовать и другую крупу.
Рис варится минут 20 – 25. За это время нужно приготовить другие ингредиенты.
Куриные желудки
нужно хорошо промыть, убрать лишние пленки, если имеются. Очистить репчатый лук и морковь.
Все это нужно пропустить через мясорубку.
Уже отваренный и слегка остуженный рис добавить к перекрученным ингредиентам,
посолить,
перемешать.
В миску насыпать муку и манную крупу и перемешать.
Подготовить шарики из полученного фарша и обвалять в смеси мука +манная крупа.
Слегка с двух сторон обжарить на растительном масле.
Болгарский перец нарезать кольцами.
В горшок (или посуду для запекания) налить растительное масло 2 столовые ложки и положить кольца перца.
Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 10.
После чего достать горшок из духовки и добавить лавровый лист, перец горошком, томатную пасту и соль.
Снова убрать в духовку и снова минут на 10.
Снова достать из духовки горшок и влить в него воду,
и положить подготовленные тефтели.
Снова поставить в духовку. Уже минут на 20.
Блюдо готово!
Можно накладывать и трапезничать.
Тефтели очень хороши как самостоятельное блюдо в сочетании с овощами.
Можно к тефтелям добавить и гарнир. Кому как нравится.
Тефтели из куриных желудков получаются нежными, аппетитными, от которых невозможно оторваться.
Хороши тефтели и в холодном виде, то есть спокойно можно брать в контейнере с собой в дорогу.
Время приготовления: 50 мин. Примерная стоимость порции: 100 руб.
