Рецепт: Тыква тушеная – В духовке, с луком, орехами, медом, соевым соусом и бальзамическим уксусом.
Ингредиенты:
тыква – 700 гр;
мед – 3-4 ст ложки;
лук репчатый – 3 шт;
соевый соус – по вкусу;
бальзамический уксус – по вкусу;
сухие травы – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу;
растительное масло для смазки – 1 ст ложка
Способ приготовления: Очень простой рецепт для вкусного гарнира, особенно, худеющим) Подготавливаем форму для духовки.
Очищаем и довольно крупно режем свежую тыкву.
Выкладываем ее в смазанную растительным маслом форму форму.
Режем лук очень крупно, он тут полноценный овощ и можно прям побольше, и добавляем к тыкве.
Я брала остатки ялтинского дорогого лука и обычного репчатого – особой разницы не заметила.
Далее, герои дня – мед (можно заменить на сладкий сироп – кленовый, агавы и т. п., или же сахарный)
Далее, соевый соус, перец и бальзамический уксус. Важно сочетание кислого (бальзамический уксус), соленого (соевый соус) и сладкого (мед).
Всего этого побольше, я в первые разы боялась переборщить, в итоге получалось довольно пресно. Как вариант – можно все ингредиенты для заправки смешать в одной миске и хорошо обвалять в них овощи.
А еще сухие травки (микс, преимущественно, чабрец)
В конце насыпаю горсть грецких орешков, очищенных, само собой.
И поливаю маслом.
Нечто подобное было в предыдущем рецепте с тыквой и курицей, но там со специями поаккуратнее – все таки, курица дает свой вкус.
Хорошо перемешиваем и ставим в духовку на 1 час 15-30 минут минут на 180-200 градусов.
Все это смешивание можно производить дО укладки в форму, так даже лучше пропитывается, но у меня нет таких больших мисок, а печеных овощей получается на выходе не столь много, чтоб изначально “мельчить”.
Через полчаса овощи в духовке перемешать, чтоб лучше пропитались. Выглядеть они будут примерно так.
В результате получается нечто отдаленно похожее на аджапсандал, но с кисло-сладким ароматом – который дает бальзамический уксус, мед и соевый соус.
Очень вкусно подавать со сметаной к макарошкам, мясу и отварной картошке. Кстати, этот рецепт у меня получился не с первого раза и я в нем чуть было не разочаровалась – то мало было специй, то тыква не протушивалась. Но постепенно, сдружилась с таким способом.
Неожиданно, кстати, это третий подряд рецепт с тыквой) Кто ищет интересные варианты блюд с тыквой – полюбопытствуйте здесь – пирог из тыквы с вареньем.
Время приготовления: 2 ч. Примерная стоимость порции: 60 руб.