Простая, необычная и вкусная заготовка — огурцы в огурцах на зиму. Такой вариант заготовки отлично хранится в погребе или в прохладной кладовой. Зимой баночка не раз выручит вас, заготовка нужная.
Описание приготовления блюда:
Огурцы в огурцах на зиму можно заготавливать небольшими банками, примерно по пол-литра. Такая заготовка хорошо подходит просто в качестве салата, но мне нравится использовать огурцы для рассольника или супа. Процесс не трудоемкий, легкий, справится каждый.
Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки
Ингредиенты рецепта:
- Огурцы — 1 Килограмм
- Соль — 0,5 Ст. ложки (на полулитровую банку протертых огурцов)
- Укроп — 15 Грамм
- Чеснок — 2 Зубчика
Количество порций: 3
Как приготовить “Огурцы в огурцах на зиму”
Подготовьте ингредиенты.
650-700 грамм огурцов вымойте и просушите, нарежьте произвольно.
Измельчите огурцы при помощи комбайна или натрите на терке. Переложите огурцы в глубокую миску.
Можете замерить массу — на пол-литра измельченных огурцов добавьте половину столовой ложки соли. Перемешайте и дайте постоять часик.
Оставшиеся огурцы нарежьте произвольно, если сильно мелкие, оставьте целиком.
Банку вымойте и простерилизуйте, на дно выложите укроп и чеснок, нарезанный пластинами.
Слоями выложите в банку огурцы и натертые огурцы. Пару раз банку стряхните, чтобы масса хорошо улеглась.
Закройте банку стерильной капроновой крышкой, уберите на хранение в холодильник или погреб. Спустя месяц можно пробовать.
Приятного аппетита!
